HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » smaksättning

SKUMBOLLAR PÅ PEPPARKAKA

När det inte blev som det var tänkt men blev bra ändå. Det skulle bli höga fina skumtoppar men eftersom pepparkakorna blev lite för stora så fick det bli något lägre toppar. De skulle även ha doppats i choklad men även där hade jag tänkt snett och hade inte choklad så det räckte så därför […]

POLKAMUFFINS

  Får jag lov att presentera polkamuffins. Höga, fina och med perfekt smak av pepparmint. Jag var skeptisk till en början men tog mig ändå i kragen och började krossa polkagrisarna som låg på diskbänken och störde mig i dess påse. Att krossa polkagrisar kan gå smidigt men det kan också resultera att hela köket […]

EGET STRÖSSEL.

Äntligen har jag testat att göra eget strössel. Det blev förvånansvärt bra.  Förarbetet innan det blev små krispiga söta rackare var allt annat än behagligt. Jag har fortfarande träningsvärk i nacke och händer. Att spritsa tar på krafterna. Helt klart. Mycket spritsa blir det dessutom, speciellt när man inte fattar hur mycket fyra äggvitor och […]

ÄPPELPLÄTTAR.

Det finns två sätt att börja dagen på. En med äppelplättar (man kan även kalla det små tjocka pannkakor) och en utan äppelplättar. Nu säger jag inte att den utan är sämre på något sätt alls bara att den med gör starten aningens godare. Med smak av kanel och stekt äpple är detta vansinnigt gott […]

OOPSIECAKE – KOKOS & CITRON

Vi äter egentligen inte enligt LCHF här hemma i vår lilla familj men ibland kan suget komma krypandes efter oopsies. Ett lchf-bröd gjort på ägg och färskost. Det går att smaksätta i stort sett hur som helst. Jag gör dom oftast så att de fungerar som en sötsak. Det känns som en nyttig sötsak då. […]

LAKRITSKOLA I MINDRE FORM

Min man har för mycket fritid. Helt klart! Det är sånt här han fördriver tiden med lite allt som oftast och varje gång skrattar han lika gott åt slutresultatet. ”Så jävla fånigt!” är det som trillar ur munnen mellan skrattet. Han är lättroad den mannen. Mycket lättroad. Nåväl, så tack vare hans humor så kommer […]

PESTO MED SOLTORKAD TOMAT OCH CHILI

Det ser inte mycket ut för världen men det smakar desto bättre. Hemma-pesto är få förunnat trots att det är såpass enkelt att göra. Det här den enklaste av de enklaste och den är smaksatt med soltorkade tomater och en liten uns chili. Just chilin smakar inte så väldigt mycket men den finns där och […]

JAG BEHÅLLER SOMMAREN ETT LITET TAG TILL

Vi gjorde ett ett litet experiment i somras. Att vi skulle glömma av det i skafferiet var inget som vi hade någon som helst plan på men så blev det. Experimentet gick ut på att blanda den skvätten vodka vi hade kvar med bären som växte på buskar och träd i trädgården. Trädgårdsvodka! I med […]

MAJO. MAJONNÄS. EGENVARIANTEN.

  Egen majonnäs är något som jag har bråkat med några gånger och inte alls fått till det. Det ska ju vara så enkelt men icke! Det har bara blivit en lös, rinnig blandning. Men nu så, nu är det gjort. Knepet? Alla ingredienserna är rumstempererade. Att göra hemmagjord majonnäs är perfekt, enkelt att smaksätta […]