ATT PROVSMAKA JULEN

Vi har haft en riktigt fin helg. Spontan och väldigt trevligt. Vi har inte planerat någonting utan det har bara blivit som det har blivit. Igår gav vi oss ut och grillade med goda vänner och deras knoddar. Jättemysigt men trots trevligt sällskap och en sprakande eld så var jag snudd på att avlida av köldskadade fötter. Huh, det var vidrigt kallt! Det tog sina timmar efter att tina upp. Väl hemma igen, efter startad kamin och påklädning modell brutal för att försöka återfå normal kroppstemperatur, så hade vi inga fler planer för dagen alls mer än att vi skulle äta middag. Ibland är det ett större projekt än vad man kan tro. Faktiskt. Vi hystade ihop en soppa, liknande en köttfärssoppa med potatis och lite annat smått och gått. Vi båda rynkade lite på näsan –  ”men vaffan, det mättar!”.

När jag står där och rör i min mättande soppa så plingar det till i min iPhone (viktig info) och ovan redan nämnda vänner skriver och frågar om vi vill ha kvällsmat. OM?!
30 minuter senare sitter i vårt, deras, favoritrum. Uterummet! Det är där minglet pågår. God mat serveras, ljusen tänds och kvällen blev precis så som jag tycker om det. I uterummet har julen börjat ta plats. Förr har jag tyckt att det är tråkigt att tjuvstarta julen men jag börjar förstå. Det är så mysigt! Så idag har julen börjat flytta in så smått även här i Rud. Inga större utsvävningar men julmusiken har börjat spela och jag börjar ana första advent och allt vad det innebär. Vår jultradition kan ni föresten läsa om i Inzpira Magazin – julnumret som finns ute i butik nu.

Polkagris är jul för mig. Polkagriskäppar att hänga i granen, eller att äta upp innan granen ens har kommit in. Det är helt efter humör. Polkaglass är inget nytt men kanske kan glassen enligt mitt recept vidga vyerna en smula. Inget märkvärdigt recept men så mycket godare än köpevarianterna. Ända sen jag började göra egen glass så tycker jag att köpt glass är så väldigt sött. Hemmagjort ska det vara. Då smakar det allra bäst och man kan smaksätta helt som man själv känner. Det kan inte bli bättre.

Nu är det jag som drar ner rullgardinerna, lägger mig under täcket och glor på film resten av söndagen. Hoppas att ni alla haft en lika fin helg!

0,5 liter polkaglass

3 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 dl polkagrisar, krossa dom för snabbare smältning

5 äggulor
0,5 dl strösocker
ev. 2 gelatinblad 

Mät upp ingredienserna i en kastrull och låt det sakta koka upp under omrörning. När karamellerna lösts upp, ställ kastrullen åt sidan för att svalna något. Vpa äggulor och socker till en slät smet. Vispa försiktigt ner i den avsvalnade gräddmjölken. Häll tillbaka i kastrullen och låt smeten sjuda, inte koka!, tills den tjocknat något, ca 15 minuter. Ställ åt sidan för att svalna (lägg här i blötlagda gelatinblad om du valt att ha med det), ställ sedan in smeten i kylen och låt den bli helt kall. Helst över natten.
Kör i glassmaskin till krämig glass, ca 40-45 minuter.




22 Kommentarer till “ATT PROVSMAKA JULEN”

  1. Emmy skriver:

    Det är ändå så härligt när julen flyttar in. Man kan sitta inne och bara mysa. Underbart!

  2. Farmor skriver:

    Jisses så tjusigt och gott det där såg ut!

    Tänk att du lyckas göra en annan sugen på glass trots att kylan tränger sig på här hemma!

  3. Underbara bilder (som vanligt) och gottigt med glass!

  4. Katiescamerablog skriver:

    These photos are just so beautiful, Helena. The staging, the elegance, the tone of them. Perfection. The recipe looks delicious too. Great job.

  5. Emilia skriver:

    Mums vad gott det ser ut :)
    Kramar

  6. Tess skriver:

    Men vilka alldeles fantastiska bilder du tar! Fina & trevliga motiv också ;-)

  7. Kim skriver:

    Jättejättefina bilder!

    Det lät mysigt med grillningen, isklumpar till fötter till trots.

  8. Elina skriver:

    Vilken härlig lördag ni fick. Underbara bilder, man blir verkligen sugen på polkaglass.

  9. Det är så otroligt skönt att inte ha något planerat mellan varven!

    Detta år och framför allt sedan i sommras så har nästan varje helg varit fullbokad, det är jättekul men ibland kan det bli lite mycket.

    Denna helv var lika domt som ett vitt papper, det har varit jätte, jätte skönt! :-) Vi bestämde oss för att besöka mat-mässan och det var fantastiskt roligt och mycket smakrikt :-)

  10. Magdalena skriver:

    Julen är så himla mysig :)

    Den där glassen både lät och såg väldigt, väldigt smarrig ut.

  11. Hanna skriver:

    Glassen ser otroligt frestande ut på dina fina bilder. Och visst är det så mysig tmed julen! Love it.

  12. Kanel och vanilj skriver:

    Gott, gott, gott. Gott!

  13. Maria skriver:

    Hej,

    Det där lät ju fantastiskt men hur gör man om man inte har glassmaskin? Kan man bara lägga smeten i en form och frysa den? Vill ju så gärna prova men har inte funderat på att köpa maskin…
    Så fina bilder vill jag säga också!

    • Helena skriver:

      Det går bra utan maskin. Häll smeten i en frystålig bunke och ställ in i frysen. Ta ut den efter 30 minuter och vispa smeten slätt. Upprepa 2-3 gånger. Detta är för att det inte ska bildas iskristaller som gör glassen isig. Efter sista gången låt då glassen stå i 3-4 timmar i frysen.

  14. Anna skriver:

    Det ser grymt gott ut!!! Så fina bilder! Kram Anna

  15. Louise´s Spis skriver:

    Fantastiska bilder, som alltid!!!! Vill bara ta skeden och dyka rakt ner i härligheten. Eller va sjutton. Jag kan skippa skeden!

  16. Amandas jul skriver:

    Ser underbart gott ut. Tack för tipset!

  17. frida skriver:

    Men herrgud vad gott det ser ut

  18. […] är energin snudd på slut, jag ska använda den sista till en skål med glass (klicka på länken). Godnatt! […]

Lämna en kommentar




Din kommentar