Det är inte den nyttigaste kebaben som de säljer pÃ¥ Ica och det är inte heller den godaste men den fungerar fint att ha i en enkel och krispig sallad till lunch. Ibland kan jag Ã¥ka till pizzerian och bara köpa en förpackning med kebabkött och en lite burk med kebabsÃ¥s för att fÃ¥ den “rätta” känslan i en kebabsallad men känner man inte för det sÃ¥ fungerar det precis lika bra med Ica-versionen. Salladen blandar man precis som man själv vill med allt som man tycker är gott. Vill man inte ha kebab sÃ¥ fungerar det lika bra med kyckling, skaldjur eller skinka.

Jag råkade somna med boken i handen nu på förmiddagen och har nyss klivit upp för andra gången idag. Lite mosig i kroppen men trots det så ska jag ge mig ut och vakna till liv. Gällstad bjuder på ett strålande höstväder med massa sol. Ljuvligt. Mina tre megadårar, Julia, Hjördis och Svea får följa med och få sig lite motion dom också så om en timme kommer jag se ut som en väldigt trött bläckfisk.

Gårdagen gick bra hos hörselvården, tänk att det skulle ta så många år att komma till rätt ställe. Ett ställe där de får saker att hända. I flera år har jag bett om olika saker men det har aldrig hänt något trots upprepade önskningar, märkligt. Det händer nu åtminstone och det är alla tiders. Inom kort kommer jag att bli kontaktad av en tekniker som ska komma hit och installera T-slinga i vardagsrummet, helt underbart. Då får jag ljudet rakt in i hörapparaterna när jag tex. tittar på tv. Förhoppningsvis så kan det hjälpa mig att störa ut min tinnitus. Tänk att så lite kan göra så mycket.

Bilden är sned och lite skum men vad gör väl det när motivet är väldigt gott och otroligt enkelt att tillreda. Kyckling på grönsaksbädd, en ny favorit bland favoriterna. Busenkelt och perfekt en vardag då man kanske inte har så mycket tid över att stå vid spisen. Det sköter sig självt i ugnen, förutom att man fräser på grönsakerna nån minut innan, men den tiden har nog vem som helst över.

4 stora kycklingfiléer eller 8 små. (dela de stora)
1 broccolistånd
2 paprikor, röd & grön
1 liten purjolök
100 gram champinjoner
1 rödlök
3 dl grädde
1 tsk chiliolja
mozzarella
Santa Maria-kryddan chicken & steak
smör

Skär grönsakerna, strimla paprika, purjolök och lök. Dela svampen. Fräs allting i lite smör, det ska inte ta färg utan bara svettas lite, och vrid på rejält med krydda.  Häll grönsakerna i en ugnsform. Lägg kycklingfiléerna på. Koka upp grädden i stekpannan och tillsätt chiliolja, salt och peppar. Häll grädden över kyckling och grönsaker. Ställ i i ugnen på 220 grader i 25-30 minuter. När 5 minuter återstår så lägg på rikligt med mozzarella. Gratinera tills osten smält. Servera som det är eller tillsammans med ett nybakt bröd.

Strax bär det av till hörselvården för samtal om teckenspråk. Eftersom min hörsel blir sämre och sämre och min tinnitus ökar mer och mer så börjar det blir väldigt svårt att höra vad andra säger. Jag har pluggat teckenspråk tre år i gymnasiet men det var så många år sedan nu och jag har inte använt mig av det så då behövs det en rejäl uppfriskning av minnet och fingerfärdigheten. Det är otroligt frustrerande att förlora hörseln men det värsta av allt är den ökade ljudnivån av tinnitus, det är hemskt och det finns ingenting jag kan göra för att få bort det, verkligen ingenting. Det dånar, brummar, skriker, piper och tjuter om vartannat. Aldrig har det stört mig så mycket som det gör nu. Jobbigt. Nåväl, nog om ynk. Det får helt enkelt gå, det är inte mycket jag kan göra åt det.

Till lingon istället. Det som är så gott och dessutom vackert att vila ögonen på när man är ute och traskar i skogen. Jag älskar lingon och lingonsylt. Jag har en fix-idé och det är att i mina lingonsyltburkar får man inte röra om. Ända sen jag var liten så har jag blivit tossig om någon rört om i burken, den ska vara orörd för att smaka sådär gott som jag vill att den ska smaka. Helidiotiskt, jag vet men sån är jag. Orörda lingon ska det vara.

Nu ska det vara färdigt och sidan bör fungera bättre än vad den förra gjorde. Det var alldeles för mycket strul och för mycket som inte fungerade för en del läsare så därför kände jag att jag ville byta. Nu ska det fungera för alla, det är en enkel design utan en massa konstigheter. Under arkiv finner ni alla inlägg med recept och bilder. Hoppas att du kommer finna något som faller dig i smaken. Längst ner finns en knapp, ljusblå, där du kan prenumerera på HelenaLjunggren.com via bloglovin. En kanonfunktion som upplyser dig när sidan har uppdaterats. Det är bara att klicka på den.

Thaisoppa, scampi och kokosmjölk i en härlig blandning tillsammans med paprika och sambal olek det är en kanongod soppa som värmer gott ända in i benmärgen. Det behövs nu när kylan har börjat krypa sig på om kvällarna. Jag tycker det är riktigt skönt, skönt att få dra på sig tofflorna och tända i kaminen. Det är en en stark soppa men den blir inte för stark, allting smakar och den dövar inte smaklökarna. Den milda kokosmjölken hjälper till att hålla styrkan nere. Den går dessutom riktigt snabbt att tillaga.

ca 30 scampi
1 burk kokosmjölk
2 paprikor, röd & grön
2 vitlöksklyftor
10 cm purjolök
2 msk ostronsås
1-2 tsk sambal olek
smör

Strimla paprika och purjo och finhacka vitlöken. Fräs allting i lite smör, det ska inte ta färg. Häll på kokosmjölken och rör i sambal olek och ostronsåsen. Låt det småputtra på låg värme i 5 minuter. Lägg i scampi och låt det bli varmt.

Det är inte min grej. Som synes så görs nu sidan om igen så tillsvidare så kommer bilder vara borta men när allt är klart så kommer de att komma tillbaka och allt kommer att bli tipptopp. Åtminstone tills nästa gång.

Jag undrar då den dagen kommer då Mats tröttnar på mig och mina nya idéer, det är ju alltid han som får göra det. Jag säger han gör. Enkelt och bra.

Nyss hemkomna från marknad och loppis där vi blev två stolar rikare och ett par skor skitigare, en ganska lyckad loppis får jag nog ändå medge. Några ramar kom med hem också, de är tänkta som rekvisita till ett fotoprojekt som vi börjat att spåna på. Hjärnan går oftast på högvarv men det är sällan som det blir verklighet av funderingarna, förhoppningsvis så blir det denna gången.

500 gram nötfärs
2 gula lökar
1 burk passerade tomater
4 potatisar, fast sort
1-2 msk tomatpuré
1 liter vatten
paprikapulver
chilipulver
cayennepeppar
salt & peppar

Skala och tärna potatisen. Hacka löken och bryn den i lite smör tillsammans med köttfärsen. Lägg i potatisen och låt det bryna med ett par minuter. Tillsätt passerade tomater, puré, kryddor och häll över vattnet. Låt soppan puttra på svag värme under lock tills potatisen har mjuknat. Smaka av med salt och peppar. Servera med en rejäl klick creme fraiche. Vill man så kan man byta ut potatisen eller utesluta den helt.

www.suki-tea.com

Te när det är som bäst.
Äpple & pepparmint med mango.

Igår var vi på bio, Inception. En riktigt bra film som satte sig ordentligt i mitt huvud. Den var långt ifrån så konstig som jag fått höra. Den skulle enligt de flesta knappt att gå att förstå men det är något som jag inte alls kan begripa. Inga konstigheter alls, lite flummig, visst, men vem är inte det. Jag tyckte mycket om den då jag fullkomligt älskar filmer som ger mig en go och positiv känsla ett bra tag framöver. I create my own dream.

Regn och rusk idag men trots det så ska vi bege oss till Hofsnäs och kolla på gamla bilar. Eller kolla, ladda kameran och se om det kan fastna en eller två bra bilder. Ha en fin lördag.

500 gram krossade tomater
1 gul lök
2 msk tomatpuré
en nypa socker
salt & peppar
torkad basilika

Finhacka löken och bryn den mjuk i en kastrull. Slå på krossade tomater, tomatpuré. Smaka av med socker, salt & peppar. Blanda ihop med pasta.

1 halvt vitkålshuvud
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk sambal olek
salt & peppar
smör

Strimla vitkålen och bryn den i smör. Tillsätt sedan grädde, creme fraiche och sambal olek. Låt det småputtra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

En underbar kväll har vi här uppe pÃ¥ Säm. Solen skiner och det är alldeles vindstilla. En perfekt kväll att starta grillen. Sagt och gjort – grillad fläskfilé med gott kryddsmör och en krämig vitkÃ¥l med lite hetta. Jättegott tillbehör till det grillade köttet.

Det har varit lite problem för några läsare med att sidan inte har visat allt, maken har fixat lite och det ska nu vara åtgärdat. Om inte så hojta till så får han kolla lite till. Det är ju meningen att det ska fungera för alla.

Kram, Helena

Chokladdoppade nötter

150 gram mörk choklad, minst 70%
200 gram blandade nötter

Smält chokladen i vattenbad och blanda i nötterna. Skeda upp på smörpapper och låt det svalna i kylen.

Chokladmousse

100 gram mörk choklad, minst 70%
2 ägg
2 msk socker
2 dl vispgrädde

Smält chokladen över vattenbad. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden. Blanda ihop ägg, choklad och grädde.

Chokladtryffel med hallon

250 gram mörk choklad, minst 70%
100 gram hallon
1 dl vispgrädde
3 msk socker

Lägg hallon, grädde och socker i en kastrull och låt det småputtra i ca 15 minuter. Sila och häll tillbaka i ren gryta och låt det koka ihop tills den är simmig. Finhacka chokladen och blanda i den i den varma hallon/grädde-krämen. Låt det svalna lite innan smeten fördelas i små formar. Låt det stelna i kylen. Förvara svalt.

Choklad är något som jag lärt mig på senare år att tycka om. När jag var yngre så tyckte jag det mest satte sig i munnen och det blev rutschkana i hela gommen. Den mörka chokladen har jag verkligen fått lära mig att tycka om då den är lite bitter och inte alls sådär sötsliskig som vanlig mjölkchoklad. Mörk choklad är mycket godare trots det bittra och den är dessutom mycket nyttigare. Det räcker med en väldigt liten bit för att stilla suget om det skulle komma krypandes.

Idag är det mörkt och det fortsätter att regna. Jag klagar egentligen inte eftersom jag tycker om det “trista” vädret dÃ¥ jag kan gÃ¥ inne och pyssla med gott samvete. Det som är lite trist är att gräset mÃ¥ste klippas, vi fick tag i nÃ¥t grymt bra gödsel i Ã¥r och gräsmattan växer som om den vore bombad med ryssfemmor, men det är alldeles för blött och dÃ¥ gÃ¥r det inte. Den behöver klippas varannan/var tredje dag sÃ¥ nu börjar den snart bli dags för lie om det inte torkar upp.

Kram på er.