KALVFÄRSRULADER & UGNSGRÖNSAKER

kalvfärs

”Jag har helt klart ätit sämre mat på ett bröllop.”

Maken satte betyget på dagens middag. Kalvfärsrulader smaksatta med basilika skulle visa sig sitta mitt i prick. Det är i vanlig ordning inga konstigheter och dom är gjorda på enklast möjliga sätt. Både snabbt och enkelt. Grönsaker i ugn är något som jag är väldigt dålig på att göra trots att det är något av det godaste jag vet. Man kan blanda och ge med precis vad man vill. Det här är lite av en rotfruktsvariant. Här trängs potatis, palsternacka, morot, kålrot och brysselkål tillsammans. Brysselkålen kokade jag lite lätt i lättsaltat vatten i några minuter innan jag blandade i det med det andra i ugnen där dom senare fick gå färdigt och bli sådär perfekta som jag vill ha dom. Lite bitiga i mitten.

Här i skogen har mörkret börjat trilla in över oss och det regnar så det smattrar på rutan. Inte det optimala vintervädret men eftersom jag är inne och kurar har jag inget emot det. Det sprakar i kaminen och alla känns nöjda och glada. Ingen som verkar må speciellt dåligt av det faktiskt. Runt kaminen trängs vårt psykotiska zoo som för stunden är helt lugna. Någon öppnar ett öga när jag tar ett kliv över dom för att lyckas komma förbi. Ögat stängs precis lika fort igen när den inser att det inte är något ätbart som är på gång. Jag tror att vi fortsätter att ha en sån här dag, hela veckan! Vi säger så!

500 gram kalvfärs
0,5 dlströbröd
1 dl vispgrädde
1 ägg 
2-3 msk hackad basilika
salt och peppar

Låt ströbrödet svälla i grädden några minuter. Blanda i de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en panna med smör och lite rapsolja. Forma rulader och stek dom färdiga runt om. Slå på grädde och låt ruladerna småputtra på medelvärme. Tillsätt mer basilika om så önskar. Smaka av med salt och peppar. Servera till ugnsgrönsaker. Smaklig spis!




Lämna en kommentar




Din kommentar