HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » potatis

KALVFÄRSRULADER & UGNSGRÖNSAKER

”Jag har helt klart ätit sämre mat på ett bröllop.” Maken satte betyget på dagens middag. Kalvfärsrulader smaksatta med basilika skulle visa sig sitta mitt i prick. Det är i vanlig ordning inga konstigheter och dom är gjorda på enklast möjliga sätt. Både snabbt och enkelt. Grönsaker i ugn är något som jag är väldigt […]

KYCKLINGPYTT & ÄGG.

Det krävs inte så mycket för att få något gott på tallriken. Här är en synnerligen lyckad kylskåpsrensning. En kycklingpytt med morötter och kryddig korv. Det skulle naturligtvis ha varit rödbetor till härligheten men eftersom jag har en jobbig yrseldag, bor 2 km bort från affären, är utan bil och det regnar så fick jag […]

NÅN FORM AV SHEPHERDS PIE.

Godmorgon där ute i stugorna. Kyla, lite regn i luften. Snöpinnar längs med vägen sattes upp igår kväll. Det drar ihop sig. Snön är nära och vintern är inte långt borta. Jag vet inte riktigt vad jag tycker om det men oavsett så finns det inte mycket jag kan göra mer än acceptera och försöka […]

KYCKLINGSOPPA MED POTATIS & PURJOLÖK.

Trots att det idag har varit hyfsat varmt ute med sina 13 grader så är det ändå höst. Löven ändrar färg och faller till marken med en väldig fart. Bara sedan igår har träden gulnat rejält. Det är mysigt på ett sätt men mycket sorgligt på ett annat. Nu väntar det några jobbiga månader innan […]

POTATIS. ANANAS. KORVSPETT. OCH LITE CURRY.

Vårvädret dök upp idag. Ni vet den där solen och graderna som tickar över femgradersstrecket utan några större problem (jag har sett den, solen,  i ganska många dagar denna veckan men temperaturen har saknats)? Då fick vi fart och röjde upp på altanen och drog fram grillen som min man gladeligen kickade igång så det […]

TJOCK OMELETT.

Frittata. Omelett. Tortilla. Det sistnämnda har jag aldrig fattat men så kallas det i min familj när det är omelett med potatis. Tortilla är ju tortilla och omelett är omelett. Jaja, man kan ju inte begripa allt. Oavsett vad du väljer att kalla den så ha aldrig bråttom när den görs och överarbeta den för […]

ÄLGFÄRSBIFFAR & PALSTERNACKSMOS

Jag är, eller var tills igår, väldigt skeptisk till älgkött. Har liksom aldrig varit speciellt förtjust i det men nu är det annat ljud i skällan. Att lyckas med älgfärsbiffar trodde jag aldrig att jag skulle göra men nu är det gjort. Inte sista gången jag tänker ge älgköttet en chans. Biffarna är saftiga och […]

HJORTFÄRSBIFFAR OCH KARLJOHAN.

Idag har solen värmt ett väldigt fruset Södra Säm. Vi passade på att vara ute, plocka upp lite här och där i garage och på ränne. Tänk att så fort den där gule saken på himlen visar upp sig så infinner sig hoppet att det finns nog en vår i sikte även detta året. Det […]

APELSINDOFTANDE JORDÄRTSKOCKSSOPPA

Det har börjat bli dags för en rejäl kylskåpsrensning igen. Här fyller vi (läs: jag) på i en takt som vi inte riktigt hinner med. Det brukar resultera i ett kyl från helvetet. Ingen ordning på nånting. Skärpning! Om man vill rensa sin kyl utan att behöva slänga nånting så är soppor av alla dess […]

KOKT KORV OCH PEPPARROT

Att göra snabb, enkel och god mat är inte svårt alls. Man behöver inte alls konstra till det för att imponera. I alla fall inte på mig. Serverar man det här som är på bilden så har man en vän förevigt. Just den här typen av mat är något som får mig glad ända in […]