SWEETCHILIMARINERADE SKALDJUR PÅ GRILLEN.

Ibland blir det så gott att ingen av oss vill lämna bordet utan bara sitta kvar och hoppas på att det aldrig tar slut eller att magen blir full. Igår var en sådan dag. Skaldjur på grillen. Jag kunde inte i min vildaste fantasi tro att det skulle bli så gott som det blev. Söligt och kletigt som tusan att äta men vad gör väl det, det finns väl tvättmaskin om det är så att det inte räcker med servetter?

Skaldjuren fick marinera under hela lördagen och gotta till sig riktigt ordentligt. Det är varken räkor eller musslor av den lyxigare sorten så dyrt det blev det då inte heller. Till det hela serverade jag vitlöksbröd och en salsa med bla tomater, jordgubbar och mango. Salsan på vitlöksbröden! En alldeles strålande söndagsfrukost.

Vi grillade skaldjuren i ett sånt där ”durkslag” som är till för grill. Jag misstänker att vi köpt det på det stora svenska möbelvaruhuset en gång i tiden. Så vill du ha ett, kolla där.

500 gram räkor med skal
900 gram blåmusslor

1 dl rapsolja
1 dl sweetchilisås
2 vitlösklyftor
1 röd chili
1 grönchili
salt och peppar

grovt hackad persilja
Hacka grönsakerna grovt. Rör ihop och skicka ner skaldjuren och låt det marinera över dagen. Slå av marinaden och lägg alltsammans i grillpannan. Grilla över medelvärme i ca 20 minuter och rör om med jämna mellanrum. Strö över hackad persilja på slutet.

Salsa

15 körsbrärstomater
1 mango
en halv ananas
1 rödlök
10-12 jordgubbar
knappt 1 dl sweetchilisås 
grovt hackad persilja 

Finhacka löken och skär det andra i mindre bitar. Rör ihop med såsen.




5 Kommentarer till “SWEETCHILIMARINERADE SKALDJUR PÅ GRILLEN.”

  1. Mamma C skriver:

    Det här lät jättegott och ser riktigt smarrigt ut också. Är musslorna sådana färska som man köper i nätpåse?
    Mamma C

  2. Sanna skriver:

    Oh så underbart gott det där såg ut. Dina bilder är verkligen ögongodis!

  3. Adhis skriver:

    Um wow! First time on your blog and I immediately land on this recipe? I am hooked! I love love love mussels and the flavors are exuding off the great pics you took. Will definitely be trying this over the summer.
    P.S. Thanks for offering a way to read your site in English. Makes such a difference

    • Helena skriver:

      Google translate is not the best but I hope it helps a little. It´s at least better than nothing. I think it´s so much fun to have foreign readers.

      Now I’ll take a look at your blog, it looks exciting.

  4. Hanna skriver:

    Ojojoj, så gott det ser ut!! Vill ha. NU.

Lämna en kommentar




Din kommentar