HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » skaldjur

SUSHI.

För mig var sushi helt otänkbart fram tills för ungefär 1,5 år sedan. Jag tyckte aldrig att det smakade något och att det faktiskt var en smula äckligt men så hände något, troligtvis åt jag en bra sushi, och helt plötsligt så blev sushi något av det bästa jag vet. Jag fullkomligt älskar det. Alla […]

STREET FOOD.

Just grab a can and go! Nudlar med räkor i sweet chilisås är något som vi äter alldeles för sällan, fast vi är sweet chili/räkor-tokar bägge två.. Idag tog vi oss i kragen. Det här är barnsligt enkelt men trots det är det precis lika barnsligt gott. Servera i plåtburkar och tryck ner ätpinnar. Toppen.

SWEETCHILIMARINERADE SKALDJUR PÅ GRILLEN.

Ibland blir det så gott att ingen av oss vill lämna bordet utan bara sitta kvar och hoppas på att det aldrig tar slut eller att magen blir full. Igår var en sådan dag. Skaldjur på grillen. Jag kunde inte i min vildaste fantasi tro att det skulle bli så gott som det blev. Söligt […]

Bouillabaisse. Den perfekta vintermaten.

Vi har precis kommit in från kvällspromenaden och det bet rejält i kinderna. Minusgrader och vind är inte den behagligaste kombiantionen precis. Vetskapen om att det på grytan där inne i värmen stod en fiskgryta av sällan skådat slag och väntade gjorde det hela aningens lättare. Att göra en bouillabaisse är inte svårt om man […]

PASTA MED SKALDJUR

Kräftorna har börjat trilla in i de svenska hushållen. Kräftskivorna slår som spön i backen. Det ska sörplas, nubbas och ätas västerbottenostpaj så vi överlever till nästa år. Personligen så är jag inte så mycket för det där med att sörpla och skala kräftstjärtar tills fingrarna värker, jag vill hellre ha dom tillredda tillsammans med […]

PASTASALLAD OCH GRILLSPETT

Grillspett hör sommaren till. Fläskkött, nötkött, kyckling eller skaldjur. Allt går att putta på ett spett. Blanda med grönsaker av olika slag och spettet blir inte bara gott utan det blir även en fröjd för ögat med alla dess glada färger. Det finns inget spett som är det andra likt, alla har vi olika smaker […]

JAG TROR ATT DET KALLAS VARDAGSLYX?

Idag har jag stått med en kavel i ena handen och knådat deg med andra. När jag skiftat hand så har jag också skiftat plåten i ugnen. Knäckebrödsbak har stått på schemat. Mitt första! Resultatet kommer senare men först kommer här ett riktigt enkelt och vrålgott lunchtips. Som vanligt så tar det ingen tid och […]

HETA RÄKOR. NÄR INGET ANNAT VÄRMER

Det här är världen bästa snabbmat. Det går så fort att slänga ihop och det är så vråligt gott att sorgen går att ta på när det är slut på tallriken. Det är hett men det är ändå så lent. Skaldjur är grejen under förutsättning att de är med skal. De färdigskalade är inte ens […]

SNABBAST LUNCH VINNER

Här går det undan. Detta är nog något av ett rekord. 2 minuter plus några sekunder sen är maten färdig att äta. Vill man så kan man vara lite kinkig och räkna med tiden som det tog att koka upp vattnet men det gör inte jag. Snabbmat när den är som bäst och godast! Färsk […]