LINGONCHEESECAKE

Jag har en stor passion till frusna cheesecakes och brukar inte alls vara så speciellt förtjust i de bakade varianterna men just denna tycker jag är alldeles sagolik. Den är gjord efter Leila Lindholms New York cheesecake med blåbär fast jag har istället använt mig av lingon samt att jag har kryddat botten med kanel. Alldeles fantastiskt gott!

Har ni inte provat hennes cheesecake (new york) så är mitt tips att göra det. En godare kaka är svårt att finna och snäppet efter den kommer lingonvarianten.

Lingoncheesecake med kanel

Botten
150 gram degistivekex

150 gram pepparkakor
150 gram smör
1 tsk kanel

600 gram philadelphiaost
2½ dl kesella, vanilj
1 dl socker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl vispgrädde

200 g vit choklad
2 dl frysta lingon
kanel

Smält smöret. Krossa degistive och pepparkakor och blanda ner det smälta smöret tillsammans med kanel. Tryck ut i en form med löstagbar kant och förgrädda i mitten av ugnen på 175 grader i 10 minuter.

Vispa phildelphiaost och kesellan slät och fluffig. Blanda i socker, maizena och vaniljsocker. Rör försiktigt ner äggen, ett åt gången och till sist grädden.

Smält chokladen över vattenbad. Vänd försiktigt ner den i smeten. Häll smeten i formen. Strö över frysta lingon. Ställ in i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40 minuter. Sätt aluminiumfolie på formen när det återstår 15 minuter. Låt kakan svalna i ugnen.

Pudra över lite kanel innan servering.




6 Kommentarer till “LINGONCHEESECAKE”

  1. Älskar cheesecake och din ser helt underbar ut! Otroligt fina bilder också :)

  2. Katarina skriver:

    Jag är väldigt förtjust i de bakade varianterna och denna ser ljuvligt god ut!

  3. Cheesecake är verkligen så galet gott! Jättefina bilder också :)

  4. Sarah Moberg skriver:

    hejsan!

    har du alltid undrat hur man får en egen ikon i adress-fältet? en helt egen ikon du kan välja eller göra själv? :D på min blogg hittar du svaret, försökt gå igenom stegen så noga som möjligt :) medan du ändå är där kan du vara med i veckans blogg-utlottningen eller kommentera mina bilder :)

    kram

  5. Hanna skriver:

    Du är en så otroligt duktig fotograf, jätte fina bilder.
    Ha en bra dag!
    Kram
    Hanna

  6. Emmy skriver:

    Ljuvligt! Jag tycker dina bilder blir bara mer och mer underbara. Jag älskar det ofta lite murriga i dem, men ändå är de så ljusa.

Lämna en kommentar




Din kommentar