HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » baka

CITRONKAKA

  Jag har fått nippran på att göra maränger och pga det så blir det ju en hel del äggulor över. I vanliga fall hade jag ju naturligtvis valt att göra glass av det men total avsaknad av plats i frys gör det hela omöjligt och då får det bli mjuka kakor av det. Som [...]

KOKOSGLASSEN

Kokosglass - jag var länge skeptiskt men tillslut så fick jag till det. Efter att ha provat att ha med riven kokos i smeten kan jag råda till att ha inte det. Den här är helt UTAN. Det gör bara glassen grynig och just riven kokos är något som oftast bara växer i munnen och så ska [...]

JU FLER DESTO KLADDIGARE DESTO BÄTTRE.

Måndag! Sommarlov och semester för många. Mycket tid att ”slå hjäl”. Plocka därför in barnen i köket och låt dom gå bananas. Fram med bunkar, vispar och slickepottar. Fast, först krävs sol, bad och fika ute. Jag undrar fortfarande vart det här vädret kom ifrån. Helt otroligt. Från 14 grader, regn och rusk till dryga [...]

ÄPPELPAJ & VANILJSÅS

Jag är gift med en man med dålig rygg och igår visade den onda ryggen upp sig med besked. Jag tror aldrig att jag haft en så tråkig lördag, någonsin. Med fint väder och varmt på utsidan satt jag inne och tråkade. Visst, jag kunde tagit mig för nånting men det var ju inte riktigt [...]

LAKRITSMARÄNGER MED CITRON.

  När man sysslar med det där med glass blir det alltid en mängder av äggvita över och därför blir det väldigt ofta maränger av dess olika slag tillverkade i det här köket. Stora, små, korta, långa..allt efter humör och tid. Jag gillar dom där stora åbäkena, rejäla maränger smaksatta med kola eller choklad. Franska [...]

NEKTARINKAKA.

  En mjuk kaka med nektarin och den citrongrässmakande vita chokladsåsen på toppen. En fin kombination men i efterhand önskar jag att jag hade gjort en frasig paj istället. Det hade om möjligt blivit ännu bättre. Lite salt som möter det söta, typ. Får göra om en annan dag. Idag är en sån där ligga-i-sängen-och-läsa-dag [...]

SIRPA.

Vår nya familjemedlem. Sirpa. Tydligen hade vi inte nog med djur i det här hushållet. Två hundar och tre katter räckte inte. Mitt undermedvetna skrek ”NÄÄEJ!” då jag är mycket väl medveten om vart vi står i livet med det här med att skaffa barn men jag kämpade emot.  Jag är inte på något sätt känd [...]

VITCOKLADSÅS MED SMAK AV CITRONGRÄS.

  Det här fick bli premiären med citrongräs. En enkel gräddig sås att ha på kaka, glass eller bara på en sked. Smaken av citrongräset är alldeles lagom. En mild smak av det syrliga tillsammans med det söta i grädde och choklad. Jag serverade den på en nektarinkaka (recept och bilder kommer vi ett senare tillfälle) [...]

KOLAPOPCORN BY MATS.

  När jag började med foto så var jag ensam om det här hemma. Intresset fanns inte alls hos min käre make men det skulle ändras. Han började så smått med min gamla kamera men köpte sig snabbt en egen och satte igång. Att han nu även börjar ge sig in på matfoto gör ju [...]

PIZZABULLAR MED KYCKLING OCH BRIE.

  Eftersom vi båda två går här hemma som i ett töcken, nästan lite bakfyllekänsla (jag förkyld och grymt trött och maken bara tröttast),  idag fick middagen bestå av salta och lite flottiga pizzabullar pryda tallrikarna. . Dom är fyllda med grillad kyckling, riven brieost, mozzarella, ruccola och tomat. Gör en pizzadeg och kavla ut [...]