KYCKLINGSOPPA MED POTATIS & PURJOLÖK.

kycklingsoppa

Trots att det idag har varit hyfsat varmt ute med sina 13 grader så är det ändå höst. Löven ändrar färg och faller till marken med en väldig fart. Bara sedan igår har träden gulnat rejält. Det är mysigt på ett sätt men mycket sorgligt på ett annat. Nu väntar det några jobbiga månader innan det vänder och blir grönt, fint och varmt igen. Nåväl, det är väl bara att göra det bästa av situationen.

Höst = soppa! Jag skulle egentligen gjort laxburgare idag men då jag har en pappa som kommer med matleveranser lite titt som tätt så fick det bli det här. Innan lunch knackade han på fönstret och överlämnade kycklingfilé, purjolök och riven ost. Det är det roliga med pappa, man vet aldrig vad han har med sig det enda man vet att det är något som går att äta (om det inte är nån form av maskin som går på bensin men det brukar vi få veta i förväg numera efter att jag ilsknat till rejält sist – hur många maskiner med bensin behöver vi egentligen?!). Soppan är en kycklingsoppa med potatis, morötter, purjolök och curry. Den smakade absolut inte skit så att det störde. Till det hela så fick det bli ”ostkex” dvs riven ost som fått åka in på bakplåtspapper i ugnen i några minuter. Vi fick bli mätta idag också! Otroligt.

Laxburgare får det väl bli i morgon istället. Fast, när jag tänker efter så har jag psykologbesök inbokat i morgon förmiddag och jag får skjuts av min pappa i vanlig ordning. Han brukar åka till mataffären under tiden som jag är där och vad han har med sig när jag är färdig har jag inte ha någon endaste aning om. Det kan vara precis vad som helst! Oavsett vad det är så misstänker jag det är just det som blir middagen och burgarna får flytta på sig ytterligare en dag dvs laxen får ligga kvar i frysen. Vi får se. Det reder sig!

Trevlig kväll.
Puss

700 gram kycklingfilé, strimlad
5-6 potatisar, fast sort – skalade och tärnade
2 morötter, skuren i stavar
1 purjolök, strimlad
2-3 hönsbuljongtärningar
2 msk curry
1 tsk cayennepeppar
salt & peppar
1,5 liter vatten
smör

Hetta upp en stor stekgryta med lite smör. Lägg i kyckling och stek den lite lätt. Tillsätt potatis, morot, purjolök och fräs alltsammans nån minuter. I med buljongtärningar, kryddor, salt & peppar. Slå på vatten och låt soppan koka tills potatisen har mjuknat. Smaka av med med curry om så behövs.

 




Lämna en kommentar




Din kommentar