HETA RÄKOR. NÄR INGET ANNAT VÄRMER

Det här är världen bästa snabbmat. Det går så fort att slänga ihop och det är så vråligt gott att sorgen går att ta på när det är slut på tallriken. Det är hett men det är ändå så lent. Skaldjur är grejen under förutsättning att de är med skal. De färdigskalade är inte ens värda att bli kallade räkor. Bara vattnigt och ingenting mer. Så även om det är tråkigt och tar lite tid att skala så är det värt det, gör det under tiden som grytan puttrar på spisen. Effektivitet!

Idag ska våren komma på riktigt till vår lilla by. Det ska bli upp mot 8-10 grader och solen kan tänkas dyka upp lite senare i eftermiddag. Bara vetskapen om att temperaturen är på gång får mig att bli varm inombords. Jag är så trött på att frysa och jag vill slänga min gamla, numera alldeles för stora jacka som bara hänger kvar eftersom inget annat finns. Den är som ett tält by the way, ett fyrmanstält! Jag vill kunna gå ut i trädgården och andas friskluft utan att huttra som en besatt och jag vill kunna vara barfota i flipflops (7-8 grader räcker för att vara barfota) utan att tårna avlider. Jag vill inte frysa mer! Så, våren kom nu och stanna riktigt länge!

Åter till dom heta räkorna. Om du slår på lite mer grädde så blir det mer en soppa av det och då är det riktigt gott med en brödbit till. Vill du ändå att det ska vara en gryta (mindre grädde) så fungerar det med både ris eller pasta till. Det är helt valfritt. Bra va?

 


4-5 portioner

1 gul lök
1 liten purjolök
2 röda chili
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vatten
1,5 dl grädde (för soppa, dubbla mängden) 
knappt 2 msk röd currypasta 
2 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
salt och peppar
olja till stekning

500 gram räkor med skal
koriander

Finhacka löken och vitlöken. Skiva purjolök och chilifrukterna. Hetta upp en panna med lite olja och lägg i grönsakerna. Låt det bryna lätt utan att ta färg. Lägg i kryddor och currypasta och låt det bryna tillsammans i någon minut innan vatten och grädde tillsätts. Smaka av med salt och peppar. Låt hela grytan få puttra på svag värme i några minuter innan de skalade räkorna läggs i för att bara bli varma. Strö över koriander vid servering.




10 Kommentarer till “HETA RÄKOR. NÄR INGET ANNAT VÄRMER”

  1. Berså skriver:

    Underbar bild !!! Jag skall prova detta bums ! Låter urgott ju…:)

  2. Maria skriver:

    Spännande recept! Ser så gott ut.

  3. 8-10 grader men ingen sol här iallafall. hoppas imorrn!! inte flipp-flopp men inga dubbar i allafall:)
    Go soppgryta! Och snygg!

  4. Lottzy skriver:

    Det börjar riktigt vattnas i munnen! Kanonrecept, thanx.
    //Lottzy

  5. Kim skriver:

    Ja MEN. Nu har jag precis ätit och så kommer du med en sådan här rätt! Vad är det för stil!?
    Håller totalt med dig om räkorna, de i burk är ju tragiska. Det värsta är ju när man beställer någon med räkor (pasta etc) på restaurang och får dessa små förkrympta räkspökena!

  6. Ljuvligt snygg bild!
    Receptet låter riktigt gott.

    Ha det gott i vårsolen

  7. Det här du rätt i . Bästa maträtter med sjäkvskalade räkor

  8. Emmy skriver:

    Så gott! Jag älskar räkor i kryddiga gärna heta såser. Grymt läskande bild…

  9. Guud så gott, nu blev jag verkligen sugen på indiskt :D

  10. Nora skriver:

    Supergott! Jag lade till några droppar fisksås, en fiskbuljong och lime – blev fantastiskt! :)

Lämna en kommentar




Din kommentar