Etikett: het soppa


  • POTATISSOPPA MED CITRON & CHILI

    potatissoppa

    Igår hörde jag talas om potatissoppa med citron för första gången och min enda tanke var ”citron med potatis?!” men på nåt sätt, nånstans långt där inne så lät det tämligen tilltalande så idag till lunch slog jag till. Hafsade med lite av varje och med facit i hand och något svedda läppar så önskar jag att jag hade varit lite snålare med chili. Den blev lite i hetaste laget. Gott men HETT!

    Citron till potatis skulle visa sig vara riktigt gott. Jag var försiktigt i början men det slutade med att jag tryckte i två hela citroner i grytan och sen klämde jag ut lite extra på toppen. Riktigt fin smak. Lätt och syrlig (och stark).

    Så, tack Jannike! Det här satt som en smäck och jag ska absolut göra om det!

    (mer …)


  • HETA RÄKOR. NÄR INGET ANNAT VÄRMER

    Det här är världen bästa snabbmat. Det går så fort att slänga ihop och det är så vråligt gott att sorgen går att ta på när det är slut på tallriken. Det är hett men det är ändå så lent. Skaldjur är grejen under förutsättning att de är med skal. De färdigskalade är inte ens värda att bli kallade räkor. Bara vattnigt och ingenting mer. Så även om det är tråkigt och tar lite tid att skala så är det värt det, gör det under tiden som grytan puttrar på spisen. Effektivitet!

    Idag ska våren komma på riktigt till vår lilla by. Det ska bli upp mot 8-10 grader och solen kan tänkas dyka upp lite senare i eftermiddag. Bara vetskapen om att temperaturen är på gång får mig att bli varm inombords. Jag är så trött på att frysa och jag vill slänga min gamla, numera alldeles för stora jacka som bara hänger kvar eftersom inget annat finns. Den är som ett tält by the way, ett fyrmanstält! Jag vill kunna gå ut i trädgården och andas friskluft utan att huttra som en besatt och jag vill kunna vara barfota i flipflops (7-8 grader räcker för att vara barfota) utan att tårna avlider. Jag vill inte frysa mer! Så, våren kom nu och stanna riktigt länge!

    Åter till dom heta räkorna. Om du slår på lite mer grädde så blir det mer en soppa av det och då är det riktigt gott med en brödbit till. Vill du ändå att det ska vara en gryta (mindre grädde) så fungerar det med både ris eller pasta till. Det är helt valfritt. Bra va?

     

    (mer …)


  • ATT VARA DEN UTVALDA OCH ETT STYCKE KÖTTFÄRSSOPPA

    Idag har det serverats köttfärssoppa här i huset Rud uppe på södra Säm. En perfekt soppa för dagen, lite åt det hetare hållet. Det blåser som aldrig förr och regnet det slår som spön i backen. En riktigt skön dag om ni frågar mig. Jag gillar detta. Mörkt, ruskigt och kyligt!

    Innan jag ger er receptet så vill jag att ni tar en titt på världens, i särklass absolut bästa katt – Solveig von Skräphög. Han är min katt, bara min! Att han skulle komma till oss var inte alls självklart eftersom vi hade kattätande hundar. Han la sig i mitt knä när jag satt i köket hos lillasyster. Det var en snabbvisit. Han kom till mig och där har han stannat. När han låg där i mitt knä, alldeles jätteliten och vacker så knep han tag i hela mitt hjärta. Jag fullkomligt älskar Solveig och det är ömsesidig kärlek. Ända sen han låg där i mitt knä så var det klart – han skulle med mig hem! Så enkelt var det men så enkelt blev det inte för jag gjorde det dessutom lite svårare för mig. Det blev tre katter tillslut, en bror och en syster skulle naturligtvis få flytta med (hela kullen). Jag upptäckte att kattätande hundar inte går att konvertera till vegetariskt hur lätt som helst så det blev dryga 2 veckor med pyssel av den jobbiga typen. Det var ett fruktansvärt pusslande fram och tillbaka med katter och hundar. Några inne, några ute, en del i vardagsrummet och resten i köket.

    När Julia på fredagen, efter 2 veckor och 1 dag, la ner stridsyxan var det en glädjens dag och sedan den dagen lever katter och hundar i en härlig symbios. Älskade Julia, jag är så glad att hon fick visa för oss att hon visst skulle klara av att leva med katter. Nu springer hon i himlen men världens alla änglakatter.

    När det handlar om mina djur så blir jag så barnsligt fjantig. Jag vet inte varför men dom betyder nåt så otroligt mycket för mig. Dom är dårar och idioter hela bunten men vem är inte det? Här får man vara dåre och idiot bara man är det av rang. Nån klass måste det vara på det och den klassen är det inte alla som håller. Hjördis, Svea, Solveig, Sture och lilla Kjell gör det absolut och dom är precis lika självklara här som vilken annan varelse som helst.  Jag har skrivit om djuren förr och jag gissar att det inte är för sista gången nu heller. Solveig var honkatt första veckan och Kjell var hankatt. Att byta namn var aldrig aktuellt. Dom är ju Solveig och Kjell. Så rätt!

    Han valde mig!

    Nåväl, sluttramsat. Köttfärssoppa var det ja. Med hetta dessutom. Hösten är soppornas tid, helt klart. Det är verkligen helt perfekt på precis alla sätt. Man kan blanda och ge som man själv känner och det behöver inte kosta massa pengar. Att det värmer inombords när det blåser utomhus gör inte det hela sämre alls.

    Vilken soppa är din favorit?

    (mer …)