BANANPAJ.

bananpaj

Trots ett värdelöst avslut på gårdagen och en ännu sämre natt har jag på något sätt lyckats jämna ut det något genom att baka en bananpaj som skulle visa sig bli alldeles strålande. Jag hade pajdeg kvar i kylen efter helgens plommonpaj. Den sjöng på sista versen men fungerade strålande. Det fanns även dulce de leche kvar, hur det nu är möjligt, och vad passar inte bättre till banan?!

Igår eftermiddag fick jag återigen anfall, två gånger i tät följd. Båda gångerna när vi var ute på promenad och var 2,5 kilometer hemifrån. Anfallen är anledningen till att jag i stort sett aldrig är ensam. Jag har oftast mitt bihang (läs: min make) på replängds avstånd. Anfallen dundrar ju på precis när helst dom känner och jag blir lika förvånad och överrumplad än idag trots att jag haft detta i snart 13 år. Jag har inte dom klassiska symptomen, tyvärr. Ibland kan jag känna av ökad tinnitus men det är väldigt sällan.Vi lyckades ta oss hem, väldigt väldigt långsamt och jag fick bitvis bli ledd som om jag vore blind. Usch! Väl hemma så ville det inte släppa utan det satt i tills i morse då jag lyckligtvis vaknade stilla men med en huvudvärk som jag gärna överlåter till någon som är dum mot andra. Huvudvärk går ju som tur är att lindra med piller. Tänk om det ändå gick att lindra anfallen på samma sätt. Det får jag tyvärr fortsätta att drömma om.

Det stora problemet när anfallen kommer på det sättet som dom gjorde igår så utvecklar jag en rädsla för att ta mig för saker. Jag stänger in mig. Gör ingenting. Livrädd för att jag ska bli liggandes någonstans långt hemifrån, ensam. Det är nog det jag avskyr mest med hela sjukdomen – rädslan. Nu vänder jag blad och har ynkat färdigt för denna gången.

Ikväll börjar äntligen basket-EM så det är en bra onsdag. Missa inte – TV10 sänder! Vi värmer upp genom att åka in till Borås och placera våra bakdelar i Boråshallen för att se när Borås basket (Ligalag mot Div1) spelar shortsen av varandra. Det är det bästa med hela hösten, att Basketligan startar igen. Äntligen får vi njuta i hallarna runt om i Sverige. Livet får liksom en mening igen. Gör bananpaj till, vettja!

Pajdeg

Kavla ut och tryck ut i en pajform (ca 26/28 cm). Förgrädda i 5-6 minuter på 180 grader. Ta ut och låt svalna.

Fyllning:
5-6 bananer
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
2 dl gräddfil

Skär bananerna och fyll pajskalet. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda i vispgrädde och gräddfil. Höll smeten över bananerna och ställ in pajen i nedre delen av ugnen (180 grader) och grädda i 35-40 minuter, tills smeten har stannat och ytan har fått fin färg. Låt svalna något i formen.




3 Kommentarer till “BANANPAJ.”

  1. CJ skriver:

    Men så gott! Och fantastiska bilder, tycker om ditt bildspråk.

  2. Hanna skriver:

    Ser otroligt gott ut det du har bakat och förstås alltid lika vackra bilder. Hoppas du får en bättre dag i dag.
    Kram
    Hanna

  3. Evelina skriver:

    Alltså jag är ju inte ens särskilt förtjust i bananer i varm form, men nu vet jag faktiskt inte om jag kanske ändå får tänka om för det här… såg ju helt gudomligt gott ut. Du tar otroligt vackra bilder!

Lämna en kommentar




Din kommentar