HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » 2013 » november

SOLROSSKOTT

Inläggen har inte duggat tätt den senaste veckan precis och det beror helt enkelt på att jag inte orkat. Jag orkar inte ens lyfta kameran än mindre ta fram det som ska fotograferas. Jag har knappt gjort någon mat heller för den delen (tacksam för hämtmat). Helt slut i hela kroppen, sover 1 timme i […]

BRYSSELKÅL & BROCCOLI

Jag kämpar på med brysselkål. Jag vill så gärna tycka om (kan äta det men det saknas jubel och fanfar) det och denna gången tror jag att jag har lyckats. Här är dom alldeles perfekta tillsammans med broccoli, lök och knaperstekt bacon. Ska jag vara helt ärlig så tror att det är honungen som gör […]

POLKAMUFFINS

  Får jag lov att presentera polkamuffins. Höga, fina och med perfekt smak av pepparmint. Jag var skeptisk till en början men tog mig ändå i kragen och började krossa polkagrisarna som låg på diskbänken och störde mig i dess påse. Att krossa polkagrisar kan gå smidigt men det kan också resultera att hela köket […]

LAMMFIOL

  Nu behöver jag er hjälp. Det har landat en varmrökt lammfiol i min kyl och jag vet inte alls vad jag ska hitta på med den förutom skära tunna skivor och äta direkt. Det känns lite futtigt och jag tycker nog att den förtjänar nånting mer. Så, sitter du inne med bästa tillbehöret får […]

EN CLEMENTINKAKA MED TRYFFEL TILL JUL?

Eftersom jag hade en ren och städad diskbänk när jag fick upp ögonen tidigt i morse så var det bara att sätta igång och göra kaos av det igen. Just i att göra kaos är jag världsmästare. Jag gör det fort och jag gör det rejält. Inga mesfasoner här inte. Just i detta nu kan […]

KOKOSRUTOR

Om man, som mig, ska hålla sig undan från socker och sötsaker ska man inte göra dessa. Det är ett misstag man sent kommer att glömma hur fort man än vill lägga det till historien. Det här är klassiska chokladbollar i rutor. Ni vet dom där med ett kex i botten och som sedan är […]

PASTA MED PULLED PORK

Om man skulle pulled pork och mot all förmodan få något över kan man med fördel hiva ihop det med marinerade vitlöksklyftor och ”ungstomater” (fått gå på låg värme i ugnen i några timmar iklädda olja och salt). Blanda samman allt med spagetti och hyvla över parmesan tills du skäms. Jag lovar att lunchen alt […]

ÅRETS JULKLAPP

Med tre små clementiner liggandes på köksbänken finns det inget som är mer rätt än att ta fram råsaftscentrifugen aka juicepressen. Tillsammans med en citron fick den agera min lilla frukost. Jag brukar förespråka att alltid ha med en morot när det ska pressas råsaft men idag vill jag ha det syrligt, på gränsen till […]

SÄG DET MED ETT ÄGG.

När ägg används i terapeutiskt syfte kan det se ut så här. Det tog inte många minuter att skjuta av men det hjälpte mig under den lilla stund jag fick. Helt utan vatten fanns det inte så mycket att göra i matväg. Sedan i måndags har vi haft problem med vattnet i vårt hus vilket […]

PULLED PORK & MAJSDIP

Pulled pork. Det nya svarta. Överallt tycker jag mig läsa om det. Det finns nog lika många varianter som det finns människor. En del vill ha den rökig och torr, andra vill ha den söt och klibbig. Mig personligen får det gärna finnas ett mellanting. Den här är gjord på enklast möjliga sätt i en Crock-pot (det […]