SYRENBLOMSGLASS

 

Syrenen är överblommad sedan länge så om man inte har något syrenblomssocker så får man vackert vänta till nästa vår och göra glassen då. Just syrenblomsglass ska ätas just vid den rätta tiden då de stora blomklasarna tagit vid efter häggen. Då är det den helt rätta tiden så det gör inget om man får vänta. Glassen smakar så mycket vår och den smakar så gott och inte alls parfym som man kanske kan tro. Kom ihåg – syrenblomsglass!

3 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 vaniljstång

1,5 dl strösocker
2 dl syrenblommor
6 äggulor

ev. fint hackad vit choklad

 

Börja med att koka upp grädde, mjölk med delad, urskrapad vaniljstång. Ställ åt sidan i några minuter. Ta ur vaniljstången. Mixa socker och syrenblommor. Vispa äggulorna med syrenblomsockret. Blanda i den avsvalnade gräddmjölken och häll sedan tillbaka smeten i kastrullen. Låt det sjuda några minuter, det får absolut INTE koka. Ställ sedan glasssmeten för att svalna och ställ till sist in den i kylen och låt den bli kylskåpskall. Låt den gärna stå några timmar, helst ett dygn, innan du häller ner den i glassmaskin och kör den till en krämig och välsmakande syrenblomsglass. Blanda i den vita chokladen precis innan den är färdig i maskinen.

 

 




11 Kommentarer till “SYRENBLOMSGLASS”

  1. Görel skriver:

    Ja, det är ju bara till att bokmärka då. Du får påminna nästa år!

  2. Junitjej skriver:

    Det lät smaskens!!
    Vilken underbar blogg du har!
    Keep up the good work!

  3. Hanna skriver:

    Helt otroliga bilder!

  4. Men jösses, vilka underbara bilder! Och skäms på mig – det var hur längesedan som helst jag kommenterade här. Jag hoppas att allt är bra med dig, Helena!

  5. Ser fram emot nästa vår då syrenen blommar igen. Har Du testat med lavendel….också gott

    Underbara bilder

  6. Ulrika Dillner skriver:

    Hej! Jag tycker mycket om din blogg! :) Du tar så otroligt fina bilder verkligen! åå, denna glass verkar ju sjukt god! Den ska jag verkligen testa på nästa sommar – om jag hittar några fina blommor! :)
    Kolla gärna in min bakblogg:
    http://bakamedulla.blogspot.com/
    Ha en bra dag, kram!

  7. Bakspecialisten skriver:

    Herreguuud kvinna! Så vackra foton du tar och vad mycket smaskigt du tillverkar! :) Till råga på allt så dyker det upp en ståtlig rottis i rutan. Vackert!

  8. […] tagit mig för att göra syrensocker. Jag har bara mixat det snabbt och använt det i glass. (Syrenblomsglass finns här) Det ska tydligen vara gott och efter att ha sett en bild på Instagram (Toreboan aka I huvudet […]

Lämna en kommentar




Din kommentar