600 gram laxfile
1 liten gul lök
salt & peppar
Ta bort skinn och ben. Mixa tillsammans med löken. Salta och peppra. Forma till 5-6 burgare och ställ dem kallt i kylen tills det är dags för grillen. Grilla dem 5-6 minuter på varje sida.

Hamburgerbröd

25 gram jäst
2 dl mjölk
1 msk olja
1 msk socker
6 dl vetemjöl
1 tsk salt

Sesamfrön

Smula jästen och ljumma mjölken fingervarm. Rör ut jästen i lite av mjölken innan du slår på resten. Tillsätt olja, socker, salt och mjölet. Spara lite av mjölet till utbakningen. Knåda degen smidig och lägg den under bakduk för att jäsa sig till dubbel storlek, ca 30 minuter. Ta upp och dela den i 5-6 bitar och forma dem till små bollar och platta ut dem, ca 2 cm höga. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med mjölk och strö över sesamfrön. Grädda dem direkt i förvärmd, 250 grader, ugn i 8-10 minuter. Låt dem svalna på galler.

Dressing

1 dl majonnäs
1 dl bostongurka
1 tsk cayennepeppar
1 tsk chilipulver
salt & peppar

Hemgjorda laxburgare, från grillen, med hemgjorda hamburgerbröd, det är precis så gott som det låter. Med krispig lök och välsmakande dressing kommer det få smaklökarna att jubla.

Maken har fortsatt semester och idag verkar det fina vädret ha kommit tillbaka och vi funderar på att bege oss ner till bryggan och äta kvällsmat men vi kan inte riktigt komma på vad vi ska göra och ta med oss. Något snabbt och bra förslag?

Blanda allt och servera till laxburgarna.