FROZEN YOGHURT.

Kolasås, chokladsås och strössel i all ära men att dänga till med en kiwiäpplesylt på glassen eller som i detta fallet, en frozen yoghurt, är inte alls oävet. Från början var tanken att den skulle ripplas i men eftersom jag inte riktigt har alla pållar i schack tidigt på morgonkvisten så glömde jag naturligtvis det. Jag vet dock inte om det är något jag ska vara ledsen över för nu kan jag skrapa av den godaste sylten och fylla på med mer när den tar slut (jag dumpar som aldrig förr men vissa dumpar är väl värda sina 30 minuter illamående). Så bra kan det bli av något som från början blir fel. Ge aldrig upp hoppet!

Sylten slängde jag ihop igår när jag såg dom stackars små kiwifrukterna som låg i fruktskålen och började se något vanskapta ut. Jämte låg två äpplen som fortfarande såg väldigt fräscha ut men som ingen av oss kommer äta eftersom de var lite för hårda och sura. Dom gjorde sig hejsanhoppsan bra i sylten. Att göra egen sylt är så barnsligt enkelt och det är absolut något som borde göras oftare. Jag gissar att det mesta går att använda men skulle det vara så att det går åt skogen så kan man ändå säga att man provat istället för att slänga frukten eller bären som håller på att gå till spillo. Dom får på så sätt i alla fall en chans.

Frozen yoghurt är lika enkelt det och har man en pappa som fyller ens kylskåp varje vecka med yoghurt som skulle kunna mätta en hel skola så är det alldeles ypperligt. Det går att göra enkelt och det går att göra ännu enklare. Vill man kan man lyxa till det hela med grädde istället för mjölk eller varför inte en äggula eller två i smeten (om man kan ha ägg i frozen yoghurt är något som jag inte vet något om men jag kan inte förstå vad det skulle vara för fel med det).  Det är helt upp till var och en och man har något som kräver några extra äggvitor. Just i den som jag har gjort är det helt fritt från ägg och för att kompensera det så använde jag grädde istället för mjölk. Även grädden höll på att haverera i kylen så då fick det bli som det blev. Om jag använt mig av mjölk hade det smakat alla tiders men jag inbillar mig att med grädde blir även själen en smula lyckligare.  En själ blir lycklig av frozen yoghurt. Lyckliga själar är bra!

Kiwiäppelsylt

8-10 kiwifrukter
2 gröna äpplen
ett stänk med citronsaft
en knivsupp vaniljpulver
1,5 dl syltsocker

Skala frukterna. Tärna kiwifrukterna fint och riv äpplen grovt. Lägg i en kastrull tillsammans med socker och citronsaft. Koka upp och låt det småputtra i 10 minuter. Häll upp på rena torra burkar. Förvara svalt.

Frozen yoghurt med smak av vanilj

2 dl grädde
0,5 dl strösocker
3,5 dl vaniljyoghurt
2 gelatinblad (uteslut om du känner för det)
2 msk canesyrup

Häll grädde och socker i en kastrull. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker, sänk värmen och rör om tills sockret löst sig. Ställ åt sidan och lägg i gelatinbladet och lös upp. Blanda i yoghurt och sirap. Ställ in kastrullen med lock i kylen och låt smeten bli kylskåpskall, 3-4 timmar eller över natten. Häll smeten i glassmaskin och kör tills det blivit krämigt och gott, 40-50 minuter.




16 Kommentarer till “FROZEN YOGHURT.”

  1. Fröken Dill skriver:

    Vilken spännande sylt! Och tänk vad gott det kan bli när man tar vara på sådant som råkar finnas hemma.

  2. Spännande med kiwiäppelsylt! Ser jättegott ut mmmm!

  3. frozen yohurt, o yes! Men kiwisylt, oh no, big no no. Anki är superallergisk så halsen fullkomligt snörps samman, synd för vi båda gillar det skarpt.
    Men rester i kylen, tänk att det kan bli så himla bra.

  4. Christer skriver:

    Grymma bilder, så mjuka, sköna toner och fina kontraster. Sedan ser det ju väldigt gott ut också :)

  5. Erika skriver:

    Vad skönt att höra att nån mer än jag kokar sylt! Denna kombo har jag inte provat – yngsta dottern tål inte kiwi så bra och jag äter sällan sylt. Jag kokar till barn och man. Men denna måste vara god som kakfyllning också!? Härligt recept – tack för det!

  6. Reinhold skriver:

    Always great and a pleasure to watch your food photos !
    Would certainly like to be your guest and take part with the delicious dishes.

  7. Jättegott sylt. Jag brukar koka sylt på sommaren och använder allt som min trädgård föder upp

  8. Mm, det ser riktigt smarrigt ut :)

  9. rian skriver:

    kiwi & frozen yogurt sounds yummy.. :) very nice shots as well! :)

  10. Anna skriver:

    Å va gott det ser ut! Kiwi är ju bara så himla gott!!!!

  11. Cecilia skriver:

    Hej,
    Mycket trevlig sida, fina foton och fin mat samt bra recept.
    En liten fråga, varför använder man gelatin i glassen?
    Tack
    Cecilia

    • Helena skriver:

      Hej Cecilia,

      jag har gelatin i mina glassar för att jag tycker att glassen får en luftigare konsistens och blir ”lenare” i munnen. Utan gelatin tycker jag oftast att glassen blir lite ”fet, tjock och kompakt” även om man inte använder sig av några feta ingredienser.

      • Cecilia skriver:

        Hej igen,
        Det var det jag tänkte, har precis börjat experimentera med glass och upplever att den är väldigt kompakt och fet trots att jag inte använder så mycket grädde (kanske inte det bästa att experimentera med när man ska gå ner sina gravidkilon men men), ska prova nästa sats med gelatin även fast jag har lite svårt för det.
        Tack för svar
        Cecilia

  12. […] enkelt sätt att hotta upp en vanlig hederlig vaniljglass (eller som här, en frozen yoghurt på yoghurt och mjölk istället för grädde) är att använda sig av smaksatt sirap. Rippla i […]

  13. […] enkelt sätt att hotta upp en vanlig hederlig vaniljglass (eller som här, en frozen yoghurt på yoghurt och mjölk istället för grädde) är att använda sig av smaksatt sirap. Rippla i […]

Lämna en kommentar




Din kommentar