BRYSSELKÅLSSOPPA

brysselkålssoppa

Det här blev faktiskt inte så pjåkigt. En soppa med brysselkål, broccoli och potatis. Redd med en skvätt grädde och överröst med knaperstekt bacon. Det skulle kunna vara det som mättade min mage till lunch men nu råkade jag hitta en godispåse istället så soppan får bli middag lite senare istället.

Det betyder alltså att jag kan släppa allt och förpassa mig till soffan och se serien The Killing istället. I 1,5 vecka har The killing varit min följeslagare. Joel Kinnaman behagar dessutom vara med. Alltid trevligt. Det är en serie i lagom fart och som inte kräver att hjärnan är på topp. Min hjärna har varit någon helt annanstans.

Jag tror att jag är tillbaka nu.

 

1 nät brysselkål, rensade och halverade
3-4 potatisar av fast sort, skalade och tärnade
1 broccolistånd, i små buketter
1 gul lök, grovt hackad
1,5 liter vatten
3 buljongtärningar, kött
1 msk timjan
en knapp dl vispgrädde
ev salt och peppar

knaperstekt bacon

Lägg grönsaker i en kastrull med lite smör och låt det fräsa tillsammans nån minut innan vattnet slås på. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka på medelvärme tills potatisen har blivit mjuk. Smaka av med salt och peppar om så behövs. Slå på lite grädde. Servera med knaperstekt bacon på toppen.




2 Kommentarer till “BRYSSELKÅLSSOPPA”

  1. Fröken Dill skriver:

    Brysselkålssoppa – DET var länge sedan. Tack för att du påminde mig!!!!

  2. Amanda skriver:

    Jag brukar laga brysselkål i ugn tillsammans med broccoli, champinjoner, lite lök, sesamfrön och en enkel marinad av sojasås, sirap, vitlök och ingefära. Enkelt och svingott. Godast att koka broccolin och brysselkålen en snabbis innan.

Lämna en kommentar




Din kommentar