HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » parmesan

PIZZA. FIRAR FREDAG EN TORSDAG.

Eftersom mannen min imorgon är ledig så passade vi på att fira in fredagen redan idag. Imorgon är det student för min kära lillasyster. Nu är dom alla vuxna, alla syskon. Helt otroligt att det ens är möjligt. Dom ska ju vara småknoddar fortfarande. Fredag betyder pizza, eller betydde i alla fall. Det var något […]

GRÖN PASTA

  Jag fortsätter med det gröna temat, det är ju trots allt vår i luften. Det här är en väldigt freestylad lunch som skulle visa sig bli alldeles strålande god. Jag hade lite blandad sallad (ruccola, bladspenat m.m.) i kylen som sjöng på sista versen. Jag gjorde nån form av pesto genom att mixa med […]

CARBONARA

God söndagsmorgon! Man ser alldeles för ofta hur carbonara görs med grädde, även jag har gjort men brukar oftast välja att kalla det pastasås istället. Jag är så långt ifrån en matsnobb som det bara är möjligt men en carbonara ska aldrig vara gjord med grädde. Aldrig. Endast ägg och parmesan ska stå för det […]

PASTA MED PULLED PORK

Om man skulle pulled pork och mot all förmodan få något över kan man med fördel hiva ihop det med marinerade vitlöksklyftor och ”ungstomater” (fått gå på låg värme i ugnen i några timmar iklädda olja och salt). Blanda samman allt med spagetti och hyvla över parmesan tills du skäms. Jag lovar att lunchen alt […]

HET. HETARE. HETAST.

Glenn Strömberg har idag lärt mig något nytt nämligen fattigmansparmesan. Jag har aldrig någonsin hört talas om någon sådan och skulle jag ha gjort det så hade jag aldrig trott att det skulle vara ströbröd som var grunden till det utan helt enkelt trott att det var någon billigare variant på en annan typ av […]

SPAGETTI. KÖTTFÄRSÅS. MIN MAN.

Min man lagar väldigt sällan mat. Inte för att han inte kan eller inte har någon lust utan det blir bara inte av. Jag hör till den skaran av människor som fullständigt avskyr, AVSKYR!, ”man/kvinnaskämt” där man gör narr av det motsatta könet. Det är så hela jag kokar. Det går en våg av det […]