Etikett: palsternacka


  • SÖTPOTATIS MED VÄNNER.

    Sötpotatis är något som jag inte är speciellt insatt i. För mig finns det i princip bara sweet potato pie och det har jag aldrig ens provat. Bakläxa! Kanske redan idag?

    Här har jag använt det tillsammans med grönsakerna selleri, palsternacka, morötter och vitlök. Fint strimlade (allt utom vitlöken) har jag lagt alltsammans i en ugnsform och mer eller mindre dränkt härligheterna i olja. Strött salt och peppar över och sedan skickat in det i ugnen på en tid som behövs för att göra dom mjuka och färdiga.

    Ugnsgrönsaker är verkligen underskattat, jag skulle kunna äta enbart det men så blev det inte denna gången då suget ville dämpas med pepparrot. Också något som är väldigt underskattad. Jag har fullkomligt hatat pepparrot och inte kunnat förstå alls hur man kan tycka om det. Nu, äldre och klokare såklart, förstår jag. Det är ju vrålgott! Det ska vara mycket, såpass mycket att det killar rejält i näsan. Då är det perfekt!

    Idag är det fredag och kvartsfinal nummer tre spelas i Norrköping (basketligan). Jag kommer inte att vara på plats, det är typ den första matchen (någon mer är missad men idag känns det inte så) jag missar i Stadium Arena sen jag återupptog det där med basket igen för snart 2 säsonger sedan. Det gör ont, jag vill åka men kan inte av många olika skäl. Jag vill verkligen vara på plats tillsammans med resten av boråsfolket som kommer åka upp med buss och förhoppningsvis få se Borås basket piska Dolphins så det ekar i väggarna i Stadium Arena. Min man ska jobba länge och sent, han måste ha bilen. Vi har djur som inte klarar alla timmar själva, eller bör inte vara själva så många timmar och vi bor så fruktansvärt fel för att jag ska lyckas ta mig dit som krävs för att kunna åka med. Jag har försökt intala mig själv att jag inte vill åka men det är en lögn som är så stor att jag nästan skäms. Jag vill verkligen!

    Eftersom det är som det är så har jag bestämt mig för att tröstäta i min ensamhet och jag ska på nåt sätt försöka få en fin kväll ändå. Åh vad fint jag ska ha det (intalar ironiskt) tillsammans med god mat (läs: tråkig mat) och en basket-app som visar pågående match i siffror. Det visas inte på tv, inte ens på web-tv. Dåligt! Så, ikväll är det jag, tacos och mor annas gurka som sitter i mörkret och tittar på ljuset från telefonen. Ni kan väl hålla en tumme eller två på att jag iaf får sitta där med ett stort leende på munnen och med tacos på tröjan, väggen och i soffan (glädjefnatt)?

    Ha en underbar fredag, alla. Har ni möjlighet och lust att ta er till Stadium Arena i Norrköping så kan vi väl ropa lite för mig också. Heja fram den där 1-2 ledningen till Borås basket så att vi på måndag kan bli färdiga för semi. Det är inte för mycket begärt.

    (mer …)


  • ÄLGFÄRSBIFFAR & PALSTERNACKSMOS

    Jag är, eller var tills igår, väldigt skeptisk till älgkött. Har liksom aldrig varit speciellt förtjust i det men nu är det annat ljud i skällan. Att lyckas med älgfärsbiffar trodde jag aldrig att jag skulle göra men nu är det gjort. Inte sista gången jag tänker ge älgköttet en chans.

    Biffarna är saftiga och väldigt enkla i den fina enbärssmaken. Den är inte stark utan den finns där och lurkar i bakgrunden. Precis som det ska vara. Enbär är även det en smak som kan bli lite för mycket och därför är jag väldigt försiktigt med den. Att servera biffarna till palsternacksmos skulle även det visa sig vara alldeles kalas. Palsternacka är något som jag är väldigt förtjust i men har en tendens att helt glömma av den. Synnerligen märkligt. Att använda sig av hälften potatis och hälften palsternacka i ett mos ger en lite sötare smak. Inte för sött men just kombinationen sött och salt i samma tugga är inte att förakta.

    Idag är en dag som jag går på lågvarv. Ryggont och allmänt väck vilket resulterar i en sömngångares fart, dvs inte fort alls. Jag får därför försöka mig på någon variant på framförhållning så redan vid åttasnåret i morse började jag med dagens middag. Som sagt, framförhållning. När jag väl lyckas resa mig upp igen (ryggen krånglar så förbannat att jag vill äta upp mina hälar i ren frustration. Om jag bara är still går det fint men att ta sig från sittande till stående eller stående till sittande är ett projekt som jag väldigt gärna hade sluppit. När jag väl lyckats resa mig så får jag inte med mig ena benet. Helmärkligt!) hade jag tänkt ge mig på det där med att göra egen pasta. Sist jag gjorde det var det ett mindre kaos i mitt kök. Det hängde pasta överallt. Det bör tilläggas att det var inte för att på nåt sätt låta pasta hängtorka utan det var för att mitt tålamod tog slut och pastadegen flög åt alla håll. Det här med tålamod är inte min grej. Jag hatar tålamod.

    (mer …)


  • SPAGETTI OCH KÖTTFÄRSSÅS

    Jag misstänker att det finns lika många recept på köttfärssås som det finns människor på jorden. Alla gör på sitt eget lilla vis med sin egen kryddning. Krossade tomater, inte krossade tomater. Ketchup, ingen ketchup. Blandfärs eller nötfärs? etc etc etc

    I vår familj är det oftast maken som står för köttfärssåsen. Den enklaste av dom alla! Klicka här för att se recept. Idag är det dock jag och då blir det vad det blir. Lite sånt och lite sånt. En köttfärsås med rivna morötter och riven palsternacka. Utöver det, inga konstigheter.

    Ni vet det va, att anledningen till att man äter är för att man ska uppskatta tuppluren som hör till efter lunch mer? Om inte så vet ni det nu. Bra så!

    (mer …)


  • BACONLINDAD VILDSVINSBIFF OCH GRÄDDSTUVAD ROTSAKSPYTT

    Dagens lärdom. För mycket kaffe gör det svårt att sitta still. Drick inte typ en halvliter innan ett läkarbesök som varar en timme.

    (mer …)


  • OPERATION VILSNA RÖDBETOR

    Jag vet inte hur jag lyckats glömma av en hel påse med rödbetor. Det är ett under att dom hållit sig och inte ruttnat ihop till något helt annat än gott. De var inte ens mjuka utan de var fortfarande fasta och fina. Hur det är möjligt kan jag inte begripa eftersom dom legat i en påse och inte luftats på flera (!!) månader. Ibland ska man ha tur!

    Varm rödbetssallad fick det bli. Jag visste inte riktigt vad jag gjorde men någonstans i tanken fanns det en gnutta hopp om att det skulle smaka som jag ville. Tyvärr, i detta fallet, så har jag ju opererat mig och blev alldeles för mätt alldeles för fort på alldeles för lite. Osis, för det blev verkligen jättegott!

    Jag älskar vanlig, hederlig, kall rödbetssallad men detta var nog nästan snäppet bättre. Enkelt var det också med undantag för det ohyggligt pilliga jobbet med att skala rödbetorna. Det råkade bli lite av ett blodbad på köksbänken, kaklet, spisen, bordet, fönstret, golvet eftersom de slippriga rackarna hade en tendens att pjonga iväg när jag blev lite överoptimistisk och tryckte till på skalet i tron om att rödbetan sakta med säkert skulle glida ur sitt skal och lägga sig försiktigt i grytan. Rödbetor gör inte så. Konstigt tycker jag.

    (mer …)