HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » tomater

PASTA MED PULLED PORK

Om man skulle pulled pork och mot all förmodan få något över kan man med fördel hiva ihop det med marinerade vitlöksklyftor och ”ungstomater” (fått gå på låg värme i ugnen i några timmar iklädda olja och salt). Blanda samman allt med spagetti och hyvla över parmesan tills du skäms. Jag lovar att lunchen alt […]

TOMATSÅS MED HETTA.

Med en hel hög tomater i kylen fick det bli en tomatsås av enklast men hetaste sort. Ge den bara sin tid på spisen så blir den alla tiders trots att man låter bli att skålla tomaterna innan. I närmare en timme fick den puttra på låg värme. Ingen brådska här inte. Ett lagom tempo […]

BRUSCHETTA

När det inte finns varken tid eller ork så är en enkel tomatsallad på grillat bröd alldeles tipptopp. Det går snabbt att tillaga och gott är det. En bruschetta är född! Det här är mat som jag personligen är helfrälst i eftersom det är kallt och det ger ingen jobbig mättnad. Ni vet en sån […]

FRITTATA, FRITTATO?

Inte slänga någon mat! Det går att göra fantastiskt goda maträtter på rester. Ett exempel är gårdagens pasta, den passar ypperligt i något så enkelt som en frittata. En form av omelett som går att variera i oändlighet. Kött, vegetarisk, skaldjur….det är bara att välja eller ta det som finns i kylen. Det kan bli […]

FÄRGADE LÖV. REGN. HÖST. ÅH DU LJUVLIGA ÅRSTID.

Jag mår så bra i höstrusk. Det är mörkt, ruggigt och kallt. Luften är hög och frisk. Då är det riktigt skönt att andas. När Mats kom hem från jobbet så svidade vi om till promenadstassen och gav oss ut på dryga timmens promenad. Underbart på precis alla sätt. Vi går ungefär lika länge varje […]