Etikett: senap


  • HAMBURGARE MED BRÖD.

    hamburgare

    Fylld med sallad, lufttorkad skinka, lök och dressing blev det här en middag som vi kommer stå oss på tills på onsdag. Minst.

    Rejäla burgare på nötfärs är så långt från äckligt som det bara är möjligt. Recept? Nej, det finns inget. Allt är höftat och smaksatt efter fantasi och humör. Eller jo, dressingen har ett tämligen avancerat recept. Lika delar majonnäs och stark senap + en skvätt honung. Smaklig spis!

    Hamburgerbröden är gjorda på 50 gram jäst. 2,5 dl vatten. 2,5 dl mjölk. Smält smör, 1-2 msk,  och tillräckligt med mjöl så att degen går ihop och blir smidig och slät. Jäs i ca 1 timme. Forma försiktigt 14-16 bullar . Lägg för att jäsa igen i 30-40 minuter. Pensla med vatten och strö över krossade linfrön. Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 10-12 minuter.Svalna på galler under kökshandduk.


  • INSTAGRAM


    Jag gillar Instagram. Appen som folk både älskar och hatar. Jag tycker om att leka med bilder så även om det är på det enklaste sättet med färdiga mallar. Det kan bli precis hur som helst. Och som jag sagt innan, en bild behöver inte vara tekniskt korrekt för att vara bra. Huvudsaken är att man själv känner något. Vad jag känner med dom här bilderna kan jag inte för mitt liv begripa men nånting måste det ha varit eftersom dom låg där i min telefon och trängdes bland resten av bilderna. Jag skjuter högt, jag skjuter lågt. Skor, ben, mat och cappuccino verkar vara favoritobjekten i alla fall. Hur det kommer sig det kan jag inte svara på.

    Telefonen behövde sig en tömning och här är en bråkdel av vad som gömde sig där i. Instagram.
    På en av bilderna döljer sig något väldigt gott dessutom. En ny variant och korv med mos. Fyll frukostkorv med bostongurka och senap, linda den sedan i några skivor bacon. Lägg på grillen. Koka potatis nästan färdiga, strimla purjolök. Varva slarvigt mosad potatis tillsammans med purjolöken och en rejäl klick smör på ett foileark. Gör paket och lägg på grillen. Grilla tills korven är färdig. Servera! Hoppsan som geggigt och gott det kan bli ibland.


  • JAG HAR TAGIT KÅL PÅ DET

    Rödkål och blodapelsin i en synnerligen välsmakande kombination. Hur det nu kan vara möjligt så var jag inte alls sugen på musslor idag , jag ville istället ha något krispigt och lite syrligt. Rödkål, eller tja, vilken kål som helst tycker jag är så fantastiskt gott att äta som det är. I mina papper som jag fick efter min operation så står det att jag bör hålla mig undan från kål det första året men vem kan hålla sig borta från något som är så gott? Jag mår ju dessutom inte sämre av att äta det. Dom tog bort min magsäck av plåt och gav mig liten del tarm i titan istället tydligen för jag har inte märkt av något problem alls. Tipptopp.

    Blodapelsinerna är fortfarande ljuvligt goda, tyvärr lite för små men man kan inte få allt här i världen. Om jag inte kan få allt så vill jag i alla fall ha det mesta! Att de är vackra att titta på gör inte saken sämre alls.

    Det sjuka verkar inte vilja släppa från familjen Ljunggren. Mitt har släppt såpass att jag inte känner mig sådär dyngsjuk men tyvärr kom det hem en väldigt ynklig make på eftermiddagen med ond hals och feber. Nu vet han vad han har att vänta. Jag hoppas att han lyckas mota bort det och att han känner sig bättre i morgon. Vila kan göra underverk. Vila och lite gott i magen.  Vila = soffa och film. Gott i magen = Hemmakvällsgodis

    (mer …)


  • DAN FÖRE DAN FÖRE DAN. ELLER?

    Jag får aldrig ihop det. Hur många ”före dan” är det idag? Två?

    På jul ska man ju tydligen äta brysselkål, något som jag inte tyckt om sen jag var typ 3 år gammal. Alltså jag har inte ätit det sedan dess. Idag ändrade jag på det. 31 år senare slår jag på stort och köper hem ett nät med  gröna små kålhuvuden. Söta att titta på är dom, doftar gott gör dom men smakar dom gott? Jag står fast vid samma uppfattning som när jag var 3 knortar hög. Det gick att äta ett men sen blev det beskt och ganska tråkig smak. Jag vet inte om man ska göra på något speciellt sätt för att få dom att smaka bättre. Finns det ens? Äter du brysselkål?

    Dagens lunch. Pasta med brysselkål och knaperstekt bacon. Plockade jag bort brysselkålen smakade pastan precis så som det ska göra för att jag ska tycka om det. Knaperstekt bacon is da shit. Men det vet ju varenda levande varelse nu för tiden.

    (mer …)


  • MAJO. MAJONNÄS. EGENVARIANTEN.

     

    Egen majonnäs är något som jag har bråkat med några gånger och inte alls fått till det. Det ska ju vara så enkelt men icke! Det har bara blivit en lös, rinnig blandning. Men nu så, nu är det gjort. Knepet? Alla ingredienserna är rumstempererade. Att göra hemmagjord majonnäs är perfekt, enkelt att smaksätta precis så som man vill ha det. Senap, chili, dragon…you name it. Bara att ta det som suget kräver.

     

    Uppdatering på ”min livsresa”

    (mer …)