Etikett: marängbotten


  • MINIPAVLOVA MED LEMONCURD OCH RÖDA BÄR.

    minipavlova

    Mer sötsaker. Det finns inte så mycket att säga om pavlova mer än att det är gott och barnsligt enkelt. Perfekt att göra med överblivna äggvitor. Äggvitor är något som jag får över dagligen eftersom det tillverkas en och annan glass i det här hushållet och det känns dumt att slänga utan att ha gjort nånting med dom. Nu äter vi ju aldrig upp det som tillagas ändå men jag får nånting att fotografera och det är liksom det som är grejen. Det är fotograferingen som tillfredsställer mig.

    Att fotografera det ätbara är så fantastiskt roligt men jag skulle kunna ge min vänstra hand (höger måste jag behålla pga blir för jobbigt utan) för att slippa jobbet före och för att slippa jobbet efter kan jag offra benen. Jag avskyr! Jag är dessutom en pundare när det kommer till pyssel i köket. Det finns ingen ordning med saker överallt och det är så rörigt att jag får tics i ögonen bara av att tänka på det men det får det vara värt.

    Jag är inte så mycket för sötsaker av den här typen vilket är konstigt för jag älskar sött men är en godisråtta och det ska vara lösgodis med alla typer av e-ämnen som går att finna. Jag kan INTE säga nej till lösgodis. Det går inte! Jag vill inte! Älska lösgodis. Ju segare och slemmigare desto bättre. Bakverk kan jag utan några som helst tacka nej till. Märkligt. Jag får helt enkelt vara som jag är när jag inte blev som jag skulle.

    Nu ska jag röra till det i köket igen. Glass står på schemat.

    (mer …)


  • LEMONADGLASS. TVÅ GODA TING I ETT.

    lemonadglass

    När jag gjorde midsommartårtan häromdagen så fick jag en väldigt massa äggulor över och vad passar då inte bättre än att göra en glass. Hela nio stycken gulor finns med i den här raringen. Den är så krämig och len att jag nästan fäller en liten tår vid första skeden. Den är söt och den är syrlig och som jag sagt så många gånger förr – jag älskar just den kombinationen.

    Lemonaden som jag redan hade färdig i kylen fick åka med och det skulle visa sig vara alldeles strålande. Vill du ha glass på midsommarbordet så är mitt tips att göra det här. Somrigare än detta går knappt. Servera den med jordgubbar och succén är ett faktum. Något annat är helt otänkbart. Gör smeten idag och skicka sedan ner den i maskinen i morgon så kommer den stå färdig i precis lagom tid tills att desserten ska skickas fram.

    Midsommarafton är alltså redan på ingång. Livet springer på i sån vansinnig takt att jag knappt hinner med. Vi har bestämt oss för att inte göra någonting alls förutom att vara hemma, duka upp på bordet och sen ligga på soffan och ha filmbonanza. Jag är inte mycket för det här med traditioner (som nog många redan vet. Jul och nyår ska vi inte ens prata om. Julafton gråter jag mig igenom – hatar julafton!). Traditioner som känns som krav. Det känns som att man verkligen måste göra något. Det måste vara sill, nubbe och glada lekar. Jag blir tvärtom och vill äta köpepizza, dricka coca cola, dra ner alla persienner och trycka ner mig i soffan och stanna där tills det hela är över och hoppas på överlevnad. Vi är alla olika och tur är väl det. Oavsett hur du gör i din familj så vill jag önska en Trevlig midsommar med allt vad det innebär. Ta det lugnt och andas.

    Glassen. Den är däremot ett måste!

    (mer …)


  • MIDSOMMARTÅRTA.

    midsommartårta

    En midsommar är ingen riktig midsommar utan en tårta. I vår familj är det alltid marängtårta fylld med lemoncurd och citrongrädde toppad med de frukter och bär som tilltalar just för stunden som gäller. Det är en väldigt luftig tårta som räcker till många eftersom en liten bit står man sig på väldigt länge. Marängbottnarna ska vara frasiga men ändå ha ett segt och lite kletigt inre. Gör marängen, lemoncurden och citrongrädden dagen innan och spara tiden till att umgås på själva midsommarafton. Att montera tårtan tar inte mer än 5 minuter. Tipptopp.

    Lemoncurd gör man väldigt enkelt själv men känner man för att spara den tiden så är mitt tips att köpa färdig och vispa upp den med nån matsked grädde. Då blir den alldeles perfekt i konsistens och smak. Citrongrädde är precis vad det låter. Grädde som är uppvipspad och sedan smaksatt med lite citronsaft och finrivet citronzest. Vill man kan man även blanda i lite lemoncurd. Tårtan ska smaka citron. Så är det bara! Den ska vara söt och syrlig.

    (mer …)