HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » cupcakes

RABARBERMUFFINS MED VANILJKRÄMSFYLLNING

Rabarber är något som jag har väldigt svårt att tröttna på och tyvärr så är vår lilla rabarberplanta inte tillräckligt stor för att mätta mitt behov. Den var så stor och så fin när vi köpte huset 2006 men efter att vi byggt skjul i närheten har den blivit mindre och mindre med åren. Så […]

EGET STRÖSSEL.

Äntligen har jag testat att göra eget strössel. Det blev förvånansvärt bra.  Förarbetet innan det blev små krispiga söta rackare var allt annat än behagligt. Jag har fortfarande träningsvärk i nacke och händer. Att spritsa tar på krafterna. Helt klart. Mycket spritsa blir det dessutom, speciellt när man inte fattar hur mycket fyra äggvitor och […]

CUPCAKES. MUFFINS. COINTREAU.

Ibland blir det lite för gott. Dom här bakverken med cointreau i är absolut något som jag tycker att ni ska er prova mig på. Det finns en tydlig smak av apelsinlikören men inte så att det blir för mycket. De är saftiga på alla sätt möjliga. Frostingen är en smula höftad men det går […]

KOKOSKAKA MED….KOKOS!

Kokos. Det här smakar verkligen kokos. Egentligen skulle man kanske kunna kalla det för ett muffin men det finns det redan så gott om så det här en mjuk kaka. Simpelt! En riktigt god kaka dessutom som är allra bäst utan chokladen (om jag får välja). Chokladen har en tendens att ta över smaken och […]

CHAMPAGNECUPCAKES

  Jag går ut hårt med ett fantastiskt recept på cupcakes smaksatta med champagne i både smet och frosting. En cupcake som kräver stilettklackar, röda läppar och förkläde i spets för att tillverka. Det är det som gör hela grejen. Tja, och så champagnen såklart. Jag menar, hur roligt blir det inte att baka när […]

MUFFIN ELLER NÅT!

Muffins gjorda av Helena Ljunggren, 34 år! Finlir har aldrig varit och kommer heller aldrig att vara min melodi. Jag vill ha grovhugget, ruffigt och rejält och det är nog det jag ska hålla mig till. Muffins i sig är ingen match men att få till så att de ser söta, rara och ätbara ut […]

GASTRIC BYPASS-BAKAT.

Det sötaste jag någonsin sett. Muffins i ”ketchupburkar” från McDonalds. Att jag aldrig har tänkt på det innan. Så himla rart och det såg så mysigt ut med dom små rackarna jämte dom mer traditionellt stora bakverken. Gastric bypass-muffins (cupcakes) blev jag bjuden på när vi hälsade på vänner i Göteborg förra veckan. Underbara bakverk! […]

CHOKLADTERAPI. ATT BLI MEDVETEN.

I lite blågrå toner så kommer här ett av dom absolut godaste recepten på muffins. Det går inte att misslyckas och dom blir alldeles perfekta i ”puffet” och så saftiga att man bara vill ha mer, mer och mer. Lite ljumma, med mjuk choklad,  både i och på toppen, är dom oslagbara! Det krispiga krosset […]