Månad: september 2013


  • Doughnut. Flôtmunk. Dônare.

    doughnuts

    Personligen så använder jag mig av dônare för det är precis vad det är. En riktig flôtig dônare! Ett ord som min morfar har myntat för många herrans år sedan. Det har hängt med kan man säga. En riktig dônare finner man i USA och ingen annanstans men eftersom det är så fasligt långt dit så får jag nöja mig med att göra mina egna. Inte samma klass men det är baskemig inte långt därifrån.

    Helst vill jag ha dom endast med socker men eftersom jag idag har en jobbig ångest och oro i kroppen så behövde jag både pyssel och färg i tillvaron. Började dagen med ett riktigt jobbigt anfall som höll i sig från 7-snåret fram till 12. Då var jag inte så kaxig. Jag hatar dom långa och segdragna varianterna, dom där då jag ligger som en halvkokt spagetti och har ingen aning om hur jag ska bete mig. Alla anfall är såklart jobbiga men dom som ger sig efter en timme är lättare att genomlida. Ganska logiskt. Nåväl, en dônare eller tre får kompensera helvetet. Dom gjordes igår så dom har sunkat ihop sig något. Dom är trots allt godast precis när dom kommer från oljan och har fått svalna till sig något. Man kan inte få allt! Glasyren har dock kletats på idag.

    Nu sitter jag här och är sockerkickad fast det är en myt och funderar på om det var värt att smäcka i sig två på raken. Jag vet inte riktigt men skit i det, dom är ganska små och det var GOTT!

    (mer …)


  • EN LUNCH AV ENKLASTE SORT.

    lunch

     

    En enkel lunch och en enkel bild. Inga konstigheter alls.

    Att få ihop en snabb och god lunch kräver inte många minuter eller mycket arbete. Här är det bara en tomatsås och ägg som fått gotta sig i ugnen några minuter. Alldeles lagom mättande och den ”mätt-tjostiga” känslan uteblir helt. Det är dumt att konstra till det i onödan.

    Söndag kväll och jag sitter vid datorn och försöker rädda bilder i photoshop, som måste bli färdiga. Bilder som inte riktigt har blivit som jag har tänkt mig. Jag skulle kunna köra huvudet i väggen för mindre. Hjärnan har gått i däck och jag får ingen ordning på tankar och funderingar alls men jag ger mig inte. Det är inte ofta jag känner en hopplöshet trots att mitt liv ser ut som det gör men just nu är det mörkt både på insidan och utanför fönstret. Jag sitter här och svär och försöker ändå. Det här med att inse sina begränsningar kanske skulle vara något?

    Jag inser begränsningen och släcker flitens lampa innan frustrationen sätter sig ordentligt på balansen och innan dålig natt blir ett faktum. I morgon är en annan dag. Vi ses då.

    Godnatt.


  • I SVART OCH VITT.

    EGO

     

    önskar jag en fortsatt trevlig kväll.

    Puss.

    Jag finns på Facebook, Twitteroch Instagram. Ba’säge.

    Foto: Mats Ljunggren


  • PIZZAN!

    pizza

    Det finns egentligen inte så mycket att säga om pizzan som just tillagades i mitt kök. Nu kan jag somna lycklig.

    (mer …)


  • MJUK JORDNÖTSKAKA MED FROSTING.

    Jordnötskaka

    Nu blir det sött! En mjuk kaka med jordnötter och choklad som när den har kallnat fått en frosting på toppen. Det här är alldeles för sött för mig men de som smakat har hummat och ögonen har rullat i huvudet så nånting bra måste den ändå ha. Jag är egentligen inte så mycket för bakverk öht eftersom jag tycker det mesta är för sött (att jag är en godisråtta ser jag som ett mirakel) men ändå så bakar jag trots att jag dessutom hatar disken som blir efter just bakning. Sån är jag!

    Det här är egentligen en hel vanlig sockerkaka som jag slängt ner lite chokladknappar och fint hackade jordnötter i. Absolut inga konstigheter. Är det konstigheter på gång försvinner jag blixfort för sånt orkar jag inte med. Frostingen är enklast möjliga. Smörig, söt och lite salt. Otroligt gott i liten dos (iaf för mig. Maken fick i sig desto mer.)

    Lördageftermiddag och jag kämpar med trötthet. Den har hängt efter mig precis hela dagen, det ska bli spännande att se hur längre jag håller. Jag har lovat pizza ikväll så fram tills degen är färdig får jag nog hålla uppe dom där ögonen men efter det så kan jag inte längre lova något. Gäsp.

    Trevlig lördagskväll.
    Puss.

    (mer …)


  • VARM CHOKLAD MED EXTRA ALLT.

    VARM CHOKLAD

    Godmorgon. Nu är tiden här då själen och kroppen behöver varm choklad. Tidigare idag när jag drog upp rullgardinerna och såg frostig gräsmatta, isiga fönster och frusna träd blev jag svinkall direkt, trots att sängen och dess täcke och kuddar var behagligt varma. Jag brukar inte frysa och jag brukar rent av må bra av den här tiden då hösten blir något kallare men nånting har hänt. Bra mår jag men fryser – SOM IS!

    Det är helt legitimt att njuta i sig ett sådant här stort glas med choklad och extra allt. Gör det bara och fredagen kommer bli alldeles strålande. Choklad, grädde, marshmallows och pudrad kakao.

    Ha en fin dag.
    Puss.


  • KRÄMIG FIKONPAJ.

    FIKONPAJ

    Jag fortsätter att traggla med fikon. Hur ska jag någonsin kunna tröttna på detta ljuva? Det är så gott på alla sätt möjliga. Som dom är, rak upp och ner, eller tillagade spelar ingen roll. Att bara skära upp några och lägga på frukostfilen/yoghurten/gröten gör hela starten på dagen så mycket bättre. Jag älskar smaken och jag tycker så mycket om det sköna krispet. En komplett liten rund sak helt enkelt.

    Häromdagen visade jag upp ett recept på fikonkaka. En kaka som skulle visa sig vara det godaste kakan som någonsin tillagats i mitt kök. Den här pajen är i nästan samma klass med sin krämiga konsistens och krispiga botten. Att det ligger alldeles perfekt tillagade fikon i det hela gör ju inte härligheten något sämre alls. Välj att göra en stor paj eller 6 mindre. Det är en smaksak. Oavsett storlek så smakar det precis lika bra. Tänk bara på att om du gör i mindre formar kommer inte pajen att behöva riktigt lika många minuter i ugnen. Jag gjorde små men jag använde mig ändå av 35-40 minuter men sänkte temperaturen till 140 grader efter halva tiden. Dom blev perfekta!

    (mer …)


  • LITEN SMÖRDEGSPAJ.

    smördegspaj

    Vill man snabbt ha något sött att bjuda på är det här alldeles ypperligt. Vaniljkräm och valfri sylt som trängs i smördeg. Det är så vansinnigt gott och vaniljkrämen för tankarna till wienerbröd. Det räcker med en kvart så nästa gång du får spontanbesök så är mitt tips att tänka på det här. Det krävs visserligen att man har en färdig smördeg men det ska man alltid se till att ha hemma för man vet aldrig när suget på krisp kommer krypandes. Smördeg går att fylla med precis allting och det har aldrig gjort mig besviken.

    smördeg

    Vad du än gör så snåla inte med vaniljkrämen. Knytet ska vara ordentligt fylld men det ska ändå gå att trycka ihop kanterna utan att det klibbar. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite råsocker. Gör två små snitt på ytan och skicka in i förvärmd ugn på 200 grader i 10-12 minuter eller tills dom ”puffat” till sig och fått fin gyllenbrun färg. Låt svalna något innan servering. Det räcker att servera dom som dom är men vill man visa sig på styva linan tycker jag gott att man kan ställa fram en skål med vaniljglass. Om valet faller på vaniljglass tycker jag att se ska serveras något varmare så glassen smälter och blir sådär härligt mjuk. Smaklig spis!

    Trevlig kväll.
    Puss.

     


  • TOMATSÅS MED HETTA.

    het tomatsås

    Med en hel hög tomater i kylen fick det bli en tomatsås av enklast men hetaste sort. Ge den bara sin tid på spisen så blir den alla tiders trots att man låter bli att skålla tomaterna innan. I närmare en timme fick den puttra på låg värme. Ingen brådska här inte. Ett lagom tempo för någon som feberyrslar sig genom dagen. Den här tomatsåsen har fått följa med ner i en lasagne. Älska lasagne. Den fungerar nog även alldeles ypperligt på pizza!

    Många gånger när jag gör sånt här så finns det inget recept eftersom jag är egentligen bara ute efter att få fotografera. Jag försöker bara få ihop något som kan bli bra på bild, oftast fungerar det men ibland skiter det sig. Allt för att lära mig, hitta nya sätt och för att få en dum ångest att hålla sig i schack. Det är terapi för mig att få se något genom kameran. Det mesta brukar bli ätbart men det är väldigt svårt att återge receptet i skrift. Höfta och smaka av. Smaka av så ofta och mycket det går. Låter det gott? Då är det gott!

    Idag går jag på Alvedon och ren ovilja att ligga ner. Huvudet är tungt som bly och näsan den bråkar så hälften vore nog. Igår slog förkylningen till från 0 till 100 på bara en timme. Ena stunden helt frisk utan några som helst känningar. En timme senare började jag känna av något märkligt i näsan och ytterligare en timme senare satt förkylningen med feber som en smäck. Ögonen blev rödsprängda och kroppen helt utmattad. Jag har aldrig varit med om något liknande. Nu är det ju försent men hoppas att det försvinner nästan lika fort som det kom. Just nu går det an men jag gissar att när den dubbla alvedonen försvinner ur kroppen så är jag tillbaka i bingen. Då är då och nu är nu.

    (mer …)


  • PLÄTTAR BY MATS.

    plättar

    I vårt hem har det denna veckan varit sjukstuga. Jag med min obligatoriska yrsel, huvudvärk och sömnbrist har fått sällskap av en make och hans krånglande rygg. Han har bott ute på grusvägen och har gått fram och tillbaka med några minuters mellanrum i försök att få det att bli bättre. Att sitta eller ligga still har inte fungerat alls. Jag har med andra ord knappt sett till honom trots att han varit hemma så när jag idag vaknade efter en tupplur mitt på dagen fann honom i köket där han stekte plättar blev jag en smula förvånad. Ryggen går åt rätt håll!

    Är det något min man kan göra i köket så är det just sånt här. Han gör alltså inget speciellt (på min fråga vilket recept han använt så fick jag svaret – Arlas basic!) men det finns ändå inga andra pannkakor eller plättar som smakar lika bra. Konstigt men sant!

    Sylten på toppen är en sådan som kräver sitt egna lilla inlägg så det tar jag en annan dag. – Plommon & Äpple!

    Nu ska jag dejta tv, godispåse och basket-EM och se när Spanien tar sig ett steg närmare guldet.

    Puss