Etikett: zest


  • LEMONADGLASS. TVÅ GODA TING I ETT.

    lemonadglass

    När jag gjorde midsommartårtan häromdagen så fick jag en väldigt massa äggulor över och vad passar då inte bättre än att göra en glass. Hela nio stycken gulor finns med i den här raringen. Den är så krämig och len att jag nästan fäller en liten tår vid första skeden. Den är söt och den är syrlig och som jag sagt så många gånger förr – jag älskar just den kombinationen.

    Lemonaden som jag redan hade färdig i kylen fick åka med och det skulle visa sig vara alldeles strålande. Vill du ha glass på midsommarbordet så är mitt tips att göra det här. Somrigare än detta går knappt. Servera den med jordgubbar och succén är ett faktum. Något annat är helt otänkbart. Gör smeten idag och skicka sedan ner den i maskinen i morgon så kommer den stå färdig i precis lagom tid tills att desserten ska skickas fram.

    Midsommarafton är alltså redan på ingång. Livet springer på i sån vansinnig takt att jag knappt hinner med. Vi har bestämt oss för att inte göra någonting alls förutom att vara hemma, duka upp på bordet och sen ligga på soffan och ha filmbonanza. Jag är inte mycket för det här med traditioner (som nog många redan vet. Jul och nyår ska vi inte ens prata om. Julafton gråter jag mig igenom – hatar julafton!). Traditioner som känns som krav. Det känns som att man verkligen måste göra något. Det måste vara sill, nubbe och glada lekar. Jag blir tvärtom och vill äta köpepizza, dricka coca cola, dra ner alla persienner och trycka ner mig i soffan och stanna där tills det hela är över och hoppas på överlevnad. Vi är alla olika och tur är väl det. Oavsett hur du gör i din familj så vill jag önska en Trevlig midsommar med allt vad det innebär. Ta det lugnt och andas.

    Glassen. Den är däremot ett måste!

    (mer …)


  • ÄPPELPLÄTTAR.


    Det finns två sätt att börja dagen på. En med äppelplättar (man kan även kalla det små tjocka pannkakor) och en utan äppelplättar. Nu säger jag inte att den utan är sämre på något sätt alls bara att den med gör starten aningens godare. Med smak av kanel och stekt äpple är detta vansinnigt gott men kanske lite mastigt till frukost men ibland får man helt enkelt offra sig. Jag åt en gaffel (såklart inte), en rejäl skopa men mer än så klarade inte min lilla magsäck (gbp) av efter en rejäl kopp kaffe innan så nu har vi två väldigt nöjda och mätta hundar som fick dela på resten. Sockerkickade blev dom troligtvis för just i detta nu ser jag dom utanför dörren farandes fram och tillbaka i ett fasligt drag. Jag tror dom testar på livet som mossrivare. Bra.

    Plättar eller små pannkakor är som så mycket annat lätt att variera i smakerna. Kardemumma och blåbär är en stor favorit och likaså de som är smaksatta med en liten gnutta vanilj och rejält med finrivet (zest) limeskal. Servera dom som dom är eller tillsammans med lite kvarg, crème fraiche eller glass om de serveras till lunch.  (mer …)


  • HAVREKAKA & PORTFOLIO

    Att ha en portfolio är något som är väldigt bra om man vill visa upp sig var det någon som sa till mig en gång i tiden. Jag har äntligen fått den berömda tummen ur och gjort mig en i bokform och den blev så fin. 40 sidor med massa massa bilder, bilder som jag tycker lite extra mycket om och som jag känner att jag kan stå för. I galleriet som finns här på sidan kan man se en del men personligen så tycker inte jag att det är samma sak att visa upp när man träffar någon som är intresserad av ens bilder. Det är en speciell känsla att få bläddra på riktigt och bilderna får mer rättvisa. Jag är stolt som en tupp över min portfolio. Bara min!

    Kakan som nämns är en havrekaka  som är spetsad med limezest (1 st lime). Sega, söta och har det där krispet från fikon. Äggskal kanske någon väljer att kalla det men det gör inte jag.

    Idag har vi strålande vårväder och tiden kommer att tillbringas utomhus. På nåt sätt ska vi klura ut vart det är en av våra hundar tar sig ut. Staketet har sina brister tydligen. Hon är lurig men jag är lurigare.


  • KIWI & LIME.

    Kiwi och lime skulle visa sig vara väldigt gott tillsammans. Här är en sylt/marmelad som passar ypperligt till ostbrickan. Den är söt men har en tydlig smak av den syrliga limen. Super!

    ****

    Ok, lets do this in english. I’ve been thinking about this for quite some time. My english is terrible and I’m actually afraid to write in english.  I have developed some kind of phobia. Childish. Ridiculous. Tiresome. I know! But hey, fear is to be overcome.

    Kiwi and lime would prove to be very good together. This is a jam/marmalade which is perfect with cheese. It´s sweet but has a distinct flavor of the tangy lime. Amazing!

    (mer …)


  • JULMARMELAD GÖR JULEN

    Här är den. Marmeladen som jag lovat att lägg upp. Idag har det nätt och jämt blivit ljust alls men en liten bild var inga bekymmer att knäppa av. Jag började dagen med att ta en tur till Ullared och Gekås. Jag behöver inte vara rädd för att bli kvar där nere speciellt länge av två anledningar. Ena av dom är att mitt resesällskap har myror, inte bara i brallan, utan över hela kroppen och den andra anledningen är att jag väldigt sällan blir imponerad av butiken men ändå ska jag dit och harva. Jag begriper det inte! Jag tycker inte att jag är speciellt gammal så jag borde lära mig att sitta men icke. Någon gång kanske det går in. Stanna hemma istället! Någon gång. Jag behövde i alla fall inte oroa mig för att jag skulle vara borta för länge.

    Julmamelad tycker jag att alla borde testa att göra. Det är enkelt och det är gott. Det sprider dessutom en väldoft i hela huset när det tillagas. Bara bra saker. Den fungerar egentligen  året om till ostbrickor av de olika slag men jag tycker ändå att man bara ska göra den till jul. Det måste få vara lite speciellt.

    Strax svidar jag om till min Twilight-klänning och beger mig in till stora staden Borås för att kika på Breaking dawn. Jag är Twilight-frälst ända in i benmärgen. Även om det kanske mest riktar sig till dom yngre så tycker jag det är en ljuvlig kärlekshistoria. Skimrande män finns det alldeles för få av och Edward är på riktigt. Basåattnivet!

    
    
    
    

    (mer …)


  • SABLA, ÄLSKADE MÖRKER.

    Jag skulle bakat paj. Jag skulle fotograferat min äppelsylt. Jag skulle. Jag skulle ha gjort så mycket men jag hann inte. Mörkret hann före.
    En morgon och förmiddag med täta anfall sätter sina spår så jag har mest legat i sängen och glott antingen i taket eller i telefonen spelandes Wordfeud. von Skräphög är namnet för den som är intresserad.

    Eftersom mörkret kom så blev det inga bilder. Pajdegen ligger kvar i kylen och sylten står jämte och trängs. Trots att jag har en kamera som fungerar i väldigt mörka förhållanden så tycker jag inte att det blir bra alls och låter därför bli. Photoshop fungerar alltid däremot och istället för en ny bild på sylten så blir det en gammal bild på något helt annat nämligen en av väggarna i vårt kök. Väldigt distraherande bild men när blicken har slutat att flacka och då också stabiliserats så ska ni kunna tyda ett recept och tillvägagångssätt på en väldigt god sylt. Se till att inte mosa för hårt. Sylten ska vara bitig. Punkt!