Etikett: julbak


  • CHOKLADKAKA MED PEPPARMINT

    chokladkaka med pepparmint

    En mjuk chokladkaka med pepparmint som är ringlad med dulce de leche?. Kan det vara något? Med krossad polkagris på toppen är det svårt att svara något annat än ”Ja!” på den frågan.

    Jag har inget eget recept och googlade därför fram ett på en vanlig chokladkaka men nu är saken den att jag har slarvat bort det och jag minns inte alls hur jag hittade det här. Det är ingen annorlunda variant alls, det enda som är skillnaden är att jag har smaksatt den med några droppar pepparmintsarom så du kan använda dig av vilket chokladkakarecept du vill. Ta det bästa receptet du har och gör det ännu lite bättre vettja!

    Förr var jag helt tokig i att laga mat, baka och göra recept men numera tilltalar det mig inte alls. Jag vill bara fotografera så därför är inte längre recept det primära. Oftast går det att finna klockrena och suveräna recept på nätet. Google är allas vän.

    Ta hand om dig.

     


  • MJUK SAFFRANSKAKA

    saffranskaka

    En mjuk liten goding, gjord i tre olika formar. Alla varianter lika goda men om jag måste välja så hamnar valet på dom som är gjorda i madeleineformen. Så lätta, luftiga och lagom söta. Jag har försökt hålla mig ifrån dom under dagen men tre gånger har jag trillat dit. Det är svårt att låta bli när det är en sån perfekt storlek, de blir liksom nyttiga på något sätt.

    Saffran har verkligen golvat mig totalt det här året. Jag vill ha det i allt jag gör i köket. Doften får mig att fnittra och den ljuvlig gula färgen gör mig nästan tårögd. Så vackert är det. Tårögd är något som jag har börjat vänja mig vid, jag grinar för allt. Hela tiden. Dygnet runt. Även i sömnen. Vaknar ofta med igenkorkad snok. Så kan det bli när livet är dumt mot en.

    Nu är det inte många dagar kvar tills tomten ska komma. Hur firar du jul? Är det hela tjocka släkten runt det knôkfyllda bordet eller gör ni som vi? Vi tar det lilla lugna tillsammans och tar dagen lite som den kommer?

    Jag har svårt att hitta den där julkänslan trots att jag numera även har det julpyntat med ljusstakar i alla fönster (kors i taket!). Jag känner ingenting men jag hoppas att det vänder i helgen för då tänkte jag ta tag i det där med att göra sill och kanske stånka ihop en korv eller tre. Jag misstänker platt fall och att jag kommer sitta i soffan och gnälla mig genom både lördag och söndag att jag inte har någonting att göra. Vi får se.  Spännande. Eller nåt.

    (mer …)


  • SKUMBOLLAR PÅ PEPPARKAKA

    saffransskum

    När det inte blev som det var tänkt men blev bra ändå. Det skulle bli höga fina skumtoppar men eftersom pepparkakorna blev lite för stora så fick det bli något lägre toppar. De skulle även ha doppats i choklad men även där hade jag tänkt snett och hade inte choklad så det räckte så därför skvätte jag över det som fanns. (Nu när jag skriver det så slår det mig att jag kunde ju gjort färre. Den tanken fanns inte tidigare. Ibland är polletten väldigt svår att få ner.)

    Juligare smaker än det här är svårt att hitta. Själva skummet är smaksatt med saffran och det blev så överjordiskt gott att jag hade kunnat smälla i mig hela högen. Jag fick tyvärr göra mig av med dom för allt det där ska inte vara i min kropp. Det fungerar liksom inte. När de har stått i kylen nån timme och stelnat till sig så blir pepparkakan mjuk och det är precis det den ska bli. Alla delar smälter samman och blir en!

    Jag har använt mig av samma recept som till kokosrutorna men jag har uteslutit vaniljsockret och ersatt detta med 1 gram saffran istället. Halvera mängden saffran om du vill ha en mildare smak.

     


  • SAFFRANSBULLAR

    saffransbullar

    Jag har använt mig av det här receptet men tagit det ett litet steg längre och fyllt den med smör, socker och vaniljsocker (på samma sätt som kanelbullar) och sedan gräddat dom i stora muffinsformar. Det kan vara dom godaste saffransbullarna jag någonsin har smakat. Saffran är även det en smak som jag har lärt mig att tycka om. Förr rynkade jag med hela ansiktet så fort saffran kom på tal, idag blir jag så slät och rar så. Det är JU gott!

    Vad tycker du om saffran?

     

     


  • EN CLEMENTINKAKA MED TRYFFEL TILL JUL?

    clementinkaka

    Eftersom jag hade en ren och städad diskbänk när jag fick upp ögonen tidigt i morse så var det bara att sätta igång och göra kaos av det igen. Just i att göra kaos är jag världsmästare. Jag gör det fort och jag gör det rejält. Inga mesfasoner här inte. Just i detta nu kan jag inte ens se köksbänken. Jaja, världsliga ting. Jag är väl gift av en anledning misstänker jag.

    Det här ska egentligen vara en apelsinkaka med apelsintryffel men apelsinerna lyser med sin frånvaro i mitt hem. ”Tänk om!” Jag är ju en clementinknarkare vid den här tiden på året så har jag både en och två gömmor med just clementiner. Så, det här är en clementinkaka med clementintryffel (gjort på samma sätt som det här receptet)Jag vet dock inte riktigt hur som tänkte med 28 minuter. Det kan inte ens vara lite möjligt. Efter att jag klockat dom där få minuterna så var inte kakan ens nära att vara färdig. Jag sänkte värmen några hack och lät den gå klart. Det tog typ 40-45 minuter. Mitt tips är alltså att hålla koll, testa med sticka och se om den är färdig. Inte ha bråttom.

    Fredag. Världens bästa dag! En sån där dag då huset släcks ner tidigt och vi gömmer oss bakom gardinerna, tänder ljusen och drar filten över fötterna. Hoppas att du får en fin dag med allt vad det innebär.

    Puss.


  • PEPPARKAKSGRISSINI OCH JULIG DIPP

    Jag är inte mycket för glögg utan mer för allt annat som kan tänkas serveras till. I detta fallet serveras det grissinis med pepparkakssmak och en glöggröra som skulle visa sig ha en väldigt vuxen smak. Personligen så tyckte jag det var super men besöket som kom förbi i förmiddags rynkade på näsan. Man kan inte tycka om allt men jag anser att dom inte har smak för det goda alt. så är dom för unga, eller vad säger du, Jocke?

    Här i Rud eldar vi och försöker hålla värmen trots att det blåser snålvind och snöar på snedden utanför fönstret. Det är nu vi blir mycket väl varse om hur tätt vårt hus är. Ett durkslag är tätare. Det är så djuren skallrar tänder. Då kan man inte skryta om värme. Hurv!

    Hoppas att ni alla har en ljuv lördag med allt vad det innebär. Vi ska försöka ta på oss tillräckligt för att klara av en promenad i mörkret utan att frysa ihjäl. Lycka till, oss!

    (mer …)