HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » tomat

PIZZABULLAR MED KYCKLING OCH BRIE.

  Eftersom vi båda två går här hemma som i ett töcken, nästan lite bakfyllekänsla (jag förkyld och grymt trött och maken bara tröttast),  idag fick middagen bestå av salta och lite flottiga pizzabullar pryda tallrikarna. . Dom är fyllda med grillad kyckling, riven brieost, mozzarella, ruccola och tomat. Gör en pizzadeg och kavla ut […]

PASTA MED PULLED PORK

Om man skulle pulled pork och mot all förmodan få något över kan man med fördel hiva ihop det med marinerade vitlöksklyftor och ”ungstomater” (fått gå på låg värme i ugnen i några timmar iklädda olja och salt). Blanda samman allt med spagetti och hyvla över parmesan tills du skäms. Jag lovar att lunchen alt […]

SÖNDAGSGRILL

Med en hel karrébit i kylen och en trytande fantasi, tills alldeles nyss,  kommer man inte riktigt så långt som jag hade önskat. Jag funderade länge på crockpottan men hade inte riktigt alla ingredienser för att få till en lagom stark pulled pork och att sätta mig i bilen och köra till Ica tilltalade mig […]

PASTA MED SOPPA.

När jag var på den här lilla tillställningen så fick jag en provburk med tomatsoppa i näven vid ingången (varför det inte delas ut på soppkök för dom som behöver det lite mer istället kan jag inte förstå men det är mycket jag inte begriper) till mässan. Jag är inget jättestort fan av just tomatsoppa men […]

EN LUNCH AV ENKLASTE SORT.

  En enkel lunch och en enkel bild. Inga konstigheter alls. Att få ihop en snabb och god lunch kräver inte många minuter eller mycket arbete. Här är det bara en tomatsås och ägg som fått gotta sig i ugnen några minuter. Alldeles lagom mättande och den ”mätt-tjostiga” känslan uteblir helt. Det är dumt att […]

OMELETT MED SALAMI & MOZZARELLA.

Det här är min typ av lunch det. Jag fullkomligt älskar att fixa till sådan här mat. Jag har ingen plan, kikar in i kylen och ser efter vad som kan tänkas sjunga på sista versen. Det får liksom bli vad det blir och idag blev det en ugnsomelett med pepparsalami och mozzarella som i […]

TONFISKSALLAD.

Jag är en sucker för tonfisk i burk. Är och har alltid varit. Fel tycker någon men rätt tycker jag oavsett. Jag kan inte hjälpa det och nu när jag dessutom har stora problem med kött så är det alldeles ypperligt. När jag var mindre var det alltid tonfisksallad jag hade med mig i min […]

STREET FOOD.

Just grab a can and go! Nudlar med räkor i sweet chilisås är något som vi äter alldeles för sällan, fast vi är sweet chili/räkor-tokar bägge två.. Idag tog vi oss i kragen. Det här är barnsligt enkelt men trots det är det precis lika barnsligt gott. Servera i plåtburkar och tryck ner ätpinnar. Toppen.

TILL GRILLAT.

Couscous och jag är inte de bästa av vänner men där det serveras så här så fungerar det. En fräsch couscous-sallad med tomater, rödlök och ananas. Det är helt perfekt till det grillade. Syrligt, salt och sött och enkelt är det att göra också. Perfekt.

PAN PIZZA. DE LUXE.

I många år har min man sagt att han vill att vi ska göra egen pan pizza men vi har aldrig kommit till skott. Igår hände det. Nu har vi tagit panpizza-oskulden och nu är vi fast i träsket. Botten blir frasig, tjock och mjuk. Det finns sälta och vill man så tillsätter man även […]