Etikett: snabblunch


  • HET. HETARE. HETAST.

    Glenn Strömberg har idag lärt mig något nytt nämligen fattigmansparmesan. Jag har aldrig någonsin hört talas om någon sådan och skulle jag ha gjort det så hade jag aldrig trott att det skulle vara ströbröd som var grunden till det utan helt enkelt trott att det var någon billigare variant på en annan typ av ost. Så ost det är det inte utan det är kort och gott ströbröd som stekts i olivolja och salt. Tänk vad mycket man kan lära sig här i världen. Fattigmansparmesanen gjorde mig rik.


    En enkel pasta blev helt plötsligt lite mer spännande. I och för sig var pastan spännande så det räckte och blev över. Hett så in i vassen! Jag är inte så mycket för het mat så egentligen skulle jag ju hoppat över just detta receptet men det var alldeles för enkelt för att motstå. Snabba och fina luncher är väldigt uppskattat.  Kanske skulle jag varit lite mer försiktig med den torkade chilin men man lever ju bara en gång och då är det bäst att göra det rejält. Hettan har lagt sig och svettpärlorna i pannan har torkat ut. Livet har så sakteliga börjat återgå till det normala eller åtminstone till så som det var innan lunchen.

    Vill du inte ha det så hett så är mitt råd – skippa chiliflakes och den strimlade, råa chilifrukten. Tänker man till en smula innan så förstår man att det där ska man inte ha i om man är lite mesig med stark mat. Jag tänker väldigt sällan efter före och gör jag det så är det en väldigt liten, liten smula. Det blir roligare så eller ja, bra mycket svettigare blir det i alla fall.

    Hetaste matlådan finns på Mats jobb i morgon. Beware!

    (mer …)


  • SNABBMATSHAKET PÅ SÖDRA SÄM

    I brist på ork och lust är det perfekt att öppna frysen och finna en liten stackars hamburgare på fyrtiofem ynka gram ligga där helt solo och bara vänta på att få bli tillredd. Att göra egen snabbmat går ännu snabbare än att åka och köpa och med surdegsbröd istället för vanligt tråkigt hamburgerbröd tar det smakerna bra mycket högre än vad som kan uppnås på tex Sibylla eller andra ställen.

    Nu till det viktiga!
    Inlagd gurka är något som jag inte kan leva utan. Min kropp behöver inlagd gurka dagligen. På riktigt! Så har det varit i hela mitt liv och jag vet inte hur många gånger mina föräldrar och andra i min närhet påpekat mängden gurka jag tar när det vankas mat. Jag har inlagd gurka till i princip allt men skulle det mot all förmodan ändå vara så att det inte riktigt passar till, tex gröt eller blåbärsoppa, så löser jag det med en gaffel och äter direkt ur burken. Så gott! Krispigt, sött, syrligt och kallt! Finns det bara lite gurka kvar i burken blir det onda ögat på den som tar det sista. Rör inte min gurka!

    Den absolut bästa gurkan gör man själv med lagen från Mor Annas gurka. Ät upp originalet, spara lagen och hyvla ner ett gäng gurkor och stäng locket. Glöm av i kylen 2-3 dagar sen finns det en inlagd gurka to die for! Återvinning när den är som allra, allra bäst.
    Ett perfekt sätt när man missbrukar inlagd gurka för det finns en viss risk att det blir lite kostsamt när en burk tar slut på bara nån dag och genom att göra så här sparar jag en slant och kan därmed äta lite till.

    Tack pappa för att du en gång på åttiotalet kom på idén, fast då med Felix!  Stackaren blev väl trött på alla tomma glasburkar som fyllde köket. Eller så var det en tjurig, gnällig och grinig dotter som var det tröttsamma….


  • ÄGGSALLAD OCH VINEGRETTE

    Det behöver inte vara svårare än så här att få ihop en helt okej lunch. Det krävs inte många ingredienser men trots det så smakar det mycket och gott. Vinegrette med honungsdijon var en riktig höjdare. Det blev syrligt och alldeles perfekt till de kripiga grönsakerna och de krämiga äggen. Med detta i magen är jag nu redo för det varma och soliga vädret som vi har blivit lovade här i Gällstad. Frågan är bara när det behagar dyka upp, man får inte ha bråttom så här i vårtider!

    (mer …)


  • VARFÖR GÖRA DET ENKELT NÄR MAN KAN GÖRA DET VÄLDIGT ENKELT?

    Jag började min dag med anfall (tröttsamt) och jag har inte riktigt återhämtat mig än men hungrig det blir jag alltid, oavsett , så att slänga ihop en enkel lunch med minimalt med ingredienser är väldigt, väldigt uppskattat.

    Tunnbröd, gårdagens kokta potatis, smör och makrill på burk. Mer än så behövs inte. Toppen. Lägg ihop det i valfri ordning. En del vill kanske konstra till det och då gör man det. Smöret på toppen, visst. Knöligt men varför göra det enkelt? Smakerna tillsammans är kanon.

    Makrill är inte kattmat oavsett var lille herr Solveig tycker.


  • SNABBAST LUNCH VINNER

    Här går det undan. Detta är nog något av ett rekord. 2 minuter plus några sekunder sen är maten färdig att äta. Vill man så kan man vara lite kinkig och räkna med tiden som det tog att koka upp vattnet men det gör inte jag. Snabbmat när den är som bäst och godast! Färsk pasta, i detta fallet vitlökspappardelle, med skaldjur och vitlök. Hoppsansa!

    Skaldjursmixen kan ju vara bättre men hey, man kan inte få allt. Här är en perfekt tisdagslunch och den passar precis vem som helst!

    (mer …)