Etikett: semifreddo


  • RABARBERBRÖD

    rabarberbröd

    Äntligen har dom kommit, dom där sura (nu är dom inte så sura men kommer bli) men ack så goda rackarna. Rabarber! Bladen är alldeles skrynkliga och stjälkarna smala och späda. Precis som dom ska vara!

    Rabarber för mig är väldigt mycket barndom och det påminner mig om när vi var ”tuffa” och smög in i trädgårdar och knyckte åt oss en hel drös med stjälkar. Egentligen gick dom ju inte att äta pga alldeles för sura för barnsliga magar men det var ändå nåt speciellt att tugga och försöka hålla masken. En hade ju ändå varit lite fräsig och gjort något förbjudet. Idag kan jag önska att barn skulle försöka smyga sig in i trädgården. Det hade varit lite underhållning faktiskt men tyvärr lär det nog inte hända. Gör man inte så idag?

    Jag har haft en enveten inflammation i min axel och arm, i biceps och bicepssenan för att vara mer exakt. Jag tror aldrig att jag har upplevt den smärtan någonsin förr. I tre veckor har det gjort ont men jag har inte tänkt så mycket på det mer än att jag kanske hade sträckt mig. I slutet på förra veckan insåg jag att så var nog inte fallet. Att sova på nätterna var bara att drömma om. Hur jag än låg, satt, stod så gjorde det så inibänken ont. Då började det gro i knoppen att det var nåt helt annat än en sträckning eller en nerv i kläm och jag fick uppsöka farbror doktorn. Axeln hade då svullnat upp och det gick inte ens att röra den med en strykning utan att jag hoppade högt. Fy, då var jag inte lika stöddig som när jag pallade rabarber. Nåväl, medicin och vila ordinerades och nu sitter jag här nästan helt värkfri och axeln har återfått sin form och rörlighet och nätterna börjar återigen att fungera dvs min man får sova utan att jag ropar, grinar och suckar.  Alla vann på det där läkarbesöket. Whaaay!

    Rabarberbröd? Klicka på länken.

    Flerrecept med rabarber:

    Rabarbermuffins med vaniljkrämsfyllning

    Sommarjuice

    Isglass

    Rabarber i glas

    Sommarmaräng

    Rabarberglass

    Rabarbersirap

    Rabarberpaj
    (mer …)


  • GLASSTÅRTA – BLÅBÄR & MINTCHOKLAD

    glasstårta

     

    Igår hade jag bara sötsaker i huvudet. Inte bokstavligen kanske men jag ville ha allting som var åt det sötaste hållet. Glass cirkulerade en hel del trots att jag inte längre kan äta det pga att jag dumpar bara av att se på den men det kunde inte hjälpas, glass skulle det bli och glass blev det. En chokladglass med pepparmint och after eight (lakritssirap är utbytt mot after eight). Marängen blev smaksatt med blåbär. Här är den saken som fick mig att gå i däck fullständigt för att jag hade bestämt mig för att jag visst skulle klara av att äta det. Det gjorde jag inte! Puh. Det var en kämpig eftermiddag, minst sagt. Glass är och förblir ett big no no för mig och min mage. Till nästa gång ska jag ha lärt mig det.

    Vad man ska tänka på när man fotograferar glass är att glassen smälter och därför bör man ha själva omgivningen preparerad och klar. Här kan man tydligt se att jag dragit ut för mycket på tiden och tänkt och ändrat på tok för länge men nu ska vi inte hänga upp oss på småsakerna. Blåbär och mint – TESTA!

    Marängerna är av den italienska varianten och dom har fått några droppar av både blåbärsarom och blå hushållsfärg.


  • INSTAGRAM

    insta

     

    Godkväll i stugorna!

    Ett instagramkonto enbart med bilder innehållande alla taggar man kan tänka sig  från bloggen är uppstartat. Följ med vettja!


  • CLEMENTISORBET

    clementinsorbet

    Det här var tänkt att bli en helt vanlig glass men slutade med en sorbet. Nästan en sorbet för sorbet ska egentligen inte innehålla varken äggulor eller grädde men det gör den här. Den är god med sin smak av clementin och den lilla gnuttan ananas gör den komplett. Bara för att det inte blir som det var tänkt från början så behöver det inte bli fel. Tänk på det.

    Den är gjord med 4 äggulor, 4 dl vispgrädde och 3 dl juice (clementin/ananas). 1 dl strösocker. Kika in under fliken recept – den här  är gjord på samma sätt som Äppelmustglassen.

    Inläggen duggar inte tätt precis. Jag går fortfarande på lågvarv och letar dagligen efter inspiration igen. Den finns där och lurar nånstans jag måste bara finna den.

    Puss


  • GRANATÄPPLE

    granatäpple

    Vad gör du med granatäpple?

    Jag är väldigt svag för just granatäpplen men jag är inte riktigt så fantasifull som det kanske krävs för att den ska få visa upp sig ordentligt. Det mest fantasifulla jag har gjort är nog granatäppelsorbet men efter det har det tagit stopp. Som det är nu så pillar jag bara kärnor och äter rakt av men jag vill göra mer. Har du något fiffigt tips som jag skulle kunna få låna?


  • SAFFRANSGLASS MED PÄRON

    saffranglass

    Det här skulle blivit en päronmarmelad med saffran men eftersom jag misslyckades med det så gick det och blev en glass istället. En riktigt god glass dessutom. Saffransgul och grann.

    Jag insåg ganska snart under mitt marmeladmakeri att det skulle skita sig å det grövsta men eftersom hoppet tydligen är det sista som överger en så lät jag det koka färdigt ändå. Det som var fel var att den var alldeles för rinnig och ”sirapig” men tänkte att gelatin kan nog kanske reda upp hela marmeladen. På nåt vis skulle det fungera för jag ville inte slänga den, helt enkelt.

    Jag tänkte till och vips så var glassen ett faktum. Den är krämig, söt och har en alldeles perfekt smak av saffran. Med de små bitarna av päron i blev glassen även väldigt fin att se på. En julglass har sett dagens ljus och en burk med marmelad blev det trots allt. Inte riktigt som den var tänkt från början men vad gör väl det. Den blev god den också. Faktiskt.

    (mer …)


  • APELSINGLASS MED NOUGATRIPPEL.

    apelsinglass

    Man skulle kunna använda sig av färskpressad apelsinjuice men eftersom jag ville ha en gräddigare variant glass fick det bli med apelsinarom. Apelsinjuice är toppen om man vill göra en sorbet istället. Aromen fungerar riktigt bra. Den smakar apelsin men ändå inte apelsin hela vägen, om ni förstår hur jag menar? Oavsett så är det gott! För att få till färgen fick orange hushållsfärg göra jobbet.

    Vanlig hederlig nougatsås har fått agera rippel. Har man aldrig använt det i glass så är det dags nu för när den har fått frysa till sig och bli lite hård är den magisk. Det smälter i munnen och när den går samman med glassen är det så ljuvt som det bara är möjligt. Jag har använt det i glass för. Krusbär/nougat är en av dom. Vill man inte ha det i glassen kan man ju förslagsvis äta det direkt ur flaskan eller nåt i den stilen. En smaksak.

    Nu äntligen är det kväll igen. Mörkret har tagit plats och jag får snart placera min bakdel i soffan. Att få tända upp lamporna i fönstren är något som jag uppskattar. När jag var barnet/ungdomen och bodde hemma med min pappa hade vi aldrig den där ”mysbelysningen” pga världens elsnålaste pappa (han är inte snål med något annat men just elen är väldigt viktigt. Till viss del förstår jag det men ändå inte). Om jag skulle gå in på vad vi hade istället skulle nog andra gråta. Det var aldrig någon som trodde att vi var hemma. När jag väl flyttade hemifrån så bestämde jag mig för att aldrig någonsin snåla på ”mysbelysningen”. (även om jag har börjat märka av att jag drar lite mer åt pappas håll för varje år – förr hade jag tänt i alla fönster men nu händer det att jag släcker i dom rummen jag inte är i vilket jag inte alls gillar. Lamporna MÅSTE vara tända!)

    Jag har gått som i ett töcken precis hela dagen. Det är lite så det blir när yrselanfallen och attackerna duggar tätt och på detta har jag då den där dumma förkylningen som ligger och lurpassar och ger mig snuva, hosta och huvudvärk. Det bästa med det? Det blir hämtpizza till middag!

    Puss på dig! (mer …)


  • GLASSTÅRTA.

    glasstårta

    Att konstra till det för sig är bara dumt. Det behöver inte vara så knussligt.

    I frysen finns det ju allt som oftast småslattar med glass. I alla fall i min. Det går liksom aldrig åt och det finns ingen som vill ha. För att piffa till äldre glassar så är det bara att blanda ihop dom till en glasstårta i lager. Det går att varva med precis vilka glassar som helst. Forma, blanda och ge precis som du önskar och vips så kommer all glass att ta slut!


  • GLASSBAKELSE

    glassbakelse

    Nästa gång du ska bjuda på sötsaker är ett tips att tänka lite utanför boxen. Gå lite banan så att säga. Det måste inte vara kanelbullar, kakor eller en kladdkaka. Det kan även fungera med glass som formats till en kula som sedan hamnat på en större maräng och toppad med smält vit choklad. Fantastiskt gott, sött och kallt. Det fina i kråksången är att alla smaksättningar på glassen fungerar och det tar inte många minuter att slänga ihop om man ser till att ha marängen färdig.

    Marängen är förresten resultatet från gårdagens tristess

    Om du vill göra glassen själv så finns det en hel del olika varianter under fliken ”recept”. Det är bara att välja och vraka.

    Här är marängen som är toppad med päron och nougatglass (glassen är gjord på samma sätt som krusbär/nougat men med päronarom). Smaklig spis.


  • TACK FÖR IDAG. VÄLKOMMEN MÅNDAG.

    HELENA LJUNGGREN

    Ikväll är det bara enkla bilder. Inga konstigheter.

    Lampan och äpplet har fått agera modeller och jag har fotograferat dom som en tok enbart för att lära mig mer om kamera och allt som kommer kring den. Jag är ju så långt ifrån teknisk som det bara är möjligt så det var välbehövligt. Om jag vet mer än innan? Njä. Det hann bli för mörkt.

    Man kan följa mig lite här och var om man känner att man vill det:

    Facebook

    Twitter

    Instagram 

    Bloglovin’

    Med det här dravlet vill jag önska en fortsatt fin kväll och en god natt. Glöm inte att läsa inlägget före och skicka in ett äppelrecept. Om du känner för det såklart!
    Puss.