Etikett: julskinka


  • PASTA MED PEPPARROT.

    pasta med pepparrot

    Min familj (läs: min pappa) går oftast ut tidigt på året med julskinka eller helgskinka som det så fint heter den tiden på året då det inte är jul. Han köper mer än gärna både en och tio stycken och lägger i min kyl så framåt första advent börjar jag tröttna på det en smula. Nu är den ju visserligen inte griljerad som sig bör till jul men ändå blir det något tröttsamt. (Nu går det ju inte att komma ifrån att på kvällen innan julafton när skinkan är nygriljerad är en av de bästa stunderna på året.)

    Nåväl, det låg en precis en sån helgskinka i kylen, den tredje i ordningen, och jag visste inte alls hur jag skulle få den att gå åt men slänga den ville jag ändå inte göra så då fick det bli en hitte-på-lunch som skulle visa sig bli alldeles perfekt. Pasta hade jag över sedan gårdagens middag. Med pepparrot (färskost) och lök fick skinkan göra mig mätt så även idag. Tänk så lätt det kan vara. Det tar inte mer än 5-10 minuter att hysta ihop.

    Tack för delar av maten, pappa.

    (mer …)


  • INGEN JUL UTAN SENAP

    Senap och julskinka är allt jag behöver på jul. Allt annat runt omkring är helt oviktigt. Senap är något av det bästa jag vet och det märks i vår kyl. Det dräller av olika sorter. Burkar, stora som små, flaskor, hårda som mjuka. Jag fullkomligt älskar sötstark senap, gärna en sådan som killar ordentligt i näsan. På en skiva nygriljerad julskinka för det mig mot högre höjder. Majgåwd! Det är en lång väntan, snudd på evig, till fredag kväll då julskinka anno 2011 kokas och griljeras. Gastric bypass-opererad eller inte. Jag ska ha en stor skiva med rejält med ljuvlig, krämig och stark senap. Om ni lyssnar riktigt noga kan ni troligtvis höra mig joddla framåt 21-snåret. Åh, vad jag längtar!

    Småburkarna på bilden här ovan är smaksatt senap. Stöter ni på någon av dom så tycker jag absolut att ni ska prova. Dragonsenap och svartavinbärssenap. De större burkarna är hemmagjorda varianter. Två av dom är favoriter i repris från förra året. De är från Hannu Sarenströms Vinterkalas. En lagom stark och en hejsanhoppsanstark. Hejsanhoppsanvarianten är så vrålgod som det bara är möjligt! Den tredje är en hemmavariant på en honungssenap. Grovkornig och söt.  Gör två av dom, ni hinner tills på lördag. Vispa ihop det idag! Den riktigt starka kanske kan passa till nyårsfirandet?

    Glöm inte utlottningen några inlägg längre ner i bloggen. Klicka här för att komma till inlägget!
    (mer …)