HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » food photographer

KOKOSGLASSEN

Kokosglass – jag var länge skeptiskt men tillslut så fick jag till det. Efter att ha provat att ha med riven kokos i smeten kan jag råda till att ha inte det. Den här är helt UTAN. Det gör bara glassen grynig och just riven kokos är något som oftast bara växer i munnen och så ska […]

ÄPPELPAJ & VANILJSÅS

Jag är gift med en man med dålig rygg och igår visade den onda ryggen upp sig med besked. Jag tror aldrig att jag haft en så tråkig lördag, någonsin. Med fint väder och varmt på utsidan satt jag inne och tråkade. Visst, jag kunde tagit mig för nånting men det var ju inte riktigt […]

LAKRITSMARÄNGER MED CITRON.

  När man sysslar med det där med glass blir det alltid en mängder av äggvita över och därför blir det väldigt ofta maränger av dess olika slag tillverkade i det här köket. Stora, små, korta, långa..allt efter humör och tid. Jag gillar dom där stora åbäkena, rejäla maränger smaksatta med kola eller choklad. Franska […]

PASTA. PESTO. KANTARELL. SPARRIS.

  Vad ska vi ha till middag? Samma tråkiga fråga varje dag. Ett ännu tråkigare svar – Jag vet inte! En titt i kyl och frys gav ju inte någon inspiration precis. Tomt och trist. Skafferiet var lika innehållslöst. Det enda som fångade min uppmärksamhet var de gula små rackarna, dvs kantarellerna, som pappan min […]

BLÅBÄRSBRÖD

Hoppas att du haft en fin midsommarhelg trots den envetna kylan. Vi hade turen att det var uppehåll men gällande temperaturen var det ingen ordning alls. Sol och varmt ena stunden, mulet och svinkallt den andra men jag klagar inte. Det har varit en fin helg på alla sätt även om den har varit lite […]

PIZZA. FIRAR FREDAG EN TORSDAG.

Eftersom mannen min imorgon är ledig så passade vi på att fira in fredagen redan idag. Imorgon är det student för min kära lillasyster. Nu är dom alla vuxna, alla syskon. Helt otroligt att det ens är möjligt. Dom ska ju vara småknoddar fortfarande. Fredag betyder pizza, eller betydde i alla fall. Det var något […]

KÖRSBÄRSSAFT MED DRUVA & VANILJ

Körsbär, inga svensktalande men dock väldigt goda. Vår lilla butik säljer 500 gram för 25 spänn och jag som är körsbärsfreak kan ju bara inte låta bli. Som alltid när det är i plastbyttor blir jag en gnutta skeptisk. Hur ska dom smaka? Smaklösa? Sura? osv osv osv Dom var inte alls smaklösa men visst, […]

STRÖSSLAT

Man kan ju tro att jag har lärt mig från tidigare ”strösseltillverkning” och att jag insett att fyra äggvitor eller mer blir typ en miljard ”strösselsträngar” att spritsa. Så är inte fallet. Jag tror inte att jag är en sån som lär sig av sina misstag. Jag arbetar tydligen inte så och det resulterade i […]

SALT VALNÖTSGLASS

Äntligen har jag kickat igång glassmaskinen igen. Det känns ju som att säsongen närmar sig med stormsteg och frysen gapar tom och varje frys kräver ju sin glass! Blir det för mycket så är det inte frysens storlek som är problemet utan då äter man på tok för lite! Det här är en ganska simpel […]

VEGETARISK PASTA

Jag känner mig som en nybörjare med både kamera och matlagning. Det står helt still och helt plötsligt har jag på något sätt glömt av hur photoshop fungerar och kamerans inställningar ska vi inte ens prata om. Jag är helt nollad men det är bara att nöta på, det lossnar väl vad det lider. När […]