Etikett: enkel mat


  • VEGETARISK PASTA

    vegetarisk pasta

    Jag känner mig som en nybörjare med både kamera och matlagning. Det står helt still och helt plötsligt har jag på något sätt glömt av hur photoshop fungerar och kamerans inställningar ska vi inte ens prata om. Jag är helt nollad men det är bara att nöta på, det lossnar väl vad det lider. När jag startade upp Photoshop efter min ofrivilliga bloggvila så hade det helt ändrat utseende på något vis. Mycket märkligt. (tjurade och vrålade på mannen min och vips så såg det ut som det gjorde sist jag använde det) Det lönar sig att tjura!

    Imorgon är det Sahlgrenska som ska föräras med ett besök igen. Många turer blir det. Det ska inte vara lätt det här med att göra barn. Jag har ju i hela mitt liv trott att barn blir till hemma, i en säng (eller på nån annan slumpad plats som man finner nöjsam för stunden) när man är ensamma tillsammans men så är det tydligen inte. Att göra barn kräver både det ena och det andra och en mängd människor måste kopplas in. En ”assisterad befruktning” som dom så fint kallar det. Jag hade gärna sluppit hela den här karusellen men skum i luvan som jag är så tycker jag ändå att det är lite intressant och spännande med undantag för alla resor till Göteborg för dom HATAR jag! Det finns inget intressant eller spännande på vägen mellan Gällstad och Göteborg. INGENTING!

    (mer …)


  • RABARBERBRÖD

    rabarberbröd

    Äntligen har dom kommit, dom där sura (nu är dom inte så sura men kommer bli) men ack så goda rackarna. Rabarber! Bladen är alldeles skrynkliga och stjälkarna smala och späda. Precis som dom ska vara!

    Rabarber för mig är väldigt mycket barndom och det påminner mig om när vi var ”tuffa” och smög in i trädgårdar och knyckte åt oss en hel drös med stjälkar. Egentligen gick dom ju inte att äta pga alldeles för sura för barnsliga magar men det var ändå nåt speciellt att tugga och försöka hålla masken. En hade ju ändå varit lite fräsig och gjort något förbjudet. Idag kan jag önska att barn skulle försöka smyga sig in i trädgården. Det hade varit lite underhållning faktiskt men tyvärr lär det nog inte hända. Gör man inte så idag?

    Jag har haft en enveten inflammation i min axel och arm, i biceps och bicepssenan för att vara mer exakt. Jag tror aldrig att jag har upplevt den smärtan någonsin förr. I tre veckor har det gjort ont men jag har inte tänkt så mycket på det mer än att jag kanske hade sträckt mig. I slutet på förra veckan insåg jag att så var nog inte fallet. Att sova på nätterna var bara att drömma om. Hur jag än låg, satt, stod så gjorde det så inibänken ont. Då började det gro i knoppen att det var nåt helt annat än en sträckning eller en nerv i kläm och jag fick uppsöka farbror doktorn. Axeln hade då svullnat upp och det gick inte ens att röra den med en strykning utan att jag hoppade högt. Fy, då var jag inte lika stöddig som när jag pallade rabarber. Nåväl, medicin och vila ordinerades och nu sitter jag här nästan helt värkfri och axeln har återfått sin form och rörlighet och nätterna börjar återigen att fungera dvs min man får sova utan att jag ropar, grinar och suckar.  Alla vann på det där läkarbesöket. Whaaay!

    Rabarberbröd? Klicka på länken.

    Flerrecept med rabarber:

    Rabarbermuffins med vaniljkrämsfyllning

    Sommarjuice

    Isglass

    Rabarber i glas

    Sommarmaräng

    Rabarberglass

    Rabarbersirap

    Rabarberpaj
    (mer …)


  • ATT VIKA SIG

    jordgubbe

    Nu ger jag upp. Min högst ofrivilliga vila är över för denna gången. Fyra veckor var det jag klarade. Det har varit svårt men eftersom jag varit i en situation där jag inte har velat utsätta mig för några som helst frestelser så har jag varit tvungen. Nu skiter jag i det och låter mig igen frestas. Jag får helt enkelt bita ihop och visa att jag har den där karaktären som jag vet finns! (jag går på strikt diet sen 3,5 vecka tillbaka och därför är min kyl och frys helt tom med undantag för senap, ketchup och rapsolja – typ)

    Jordgubbar, det var dom som fick mig på fall. Jag köpte dom för att få nånting sött och gott att tugga på medan mannen min valde nånting helt annat snaskigt att smäcka i sig. OBS! Det får han gärna göra, det här gäller mig och inte honom. Han hjälper mig på så många andra sätt.

    Nåväl, tanken var att jag skulle börja fotografera och blogga igen runt midsommar men som synes så blir det inte så. Jag fixar inte att vara utan min allra bästa vän – kameran. Den är ju lite av min livlina, min ångestmedicin. Jag har insett att jag utan den inte fungerar som jag ska. Jag är vresig, trött och tjurig på allt och alla. Det skriker i öronen och huvudet! Sån vill jag inte vara så då var det bara att plocka fram den igen. Det var så längesen att jag glömt var jag lagt den när jag i morse fick upp ångan men efter lite fundering så slog det mig var jag hade gömt den rackaren.

    Nu kör vi, eller i alla fall jag!

    Puss

     


  • VITLÖKSBAGUETTER

    vitlöksbaguett

    Det här enligt Jan Hedhs recept på manitoba creampåsen. Väldigt enkelt och väldigt gott. Jag kan tydligen inte få för mycket av vitlök och manitoba är faktiskt det enda jag bakar bröd med. Det misslyckas typ aldrig!

    På grund av lite förändringar i familjen och livet i stort så kommer bloggen inte att innehålla så mycket mat dom närmsta veckorna men jag hoppas att jag kommer att vara tillbaka i fullt blås fram till sommaren. Tills dess blir det troligtvis lite upprepningar och annat krafs som kanske kan vara intressant för någon och totalt ointressant för någon annan. Jag hoppas att du har överseende och vill stanna kvar här hos mig ändå. Inte min mening att vara kryptisk men jag vill bara upplysa om varför det duggar en hel del glesare med det ätbara.

    Ta hand om dig. I sommar rockar vi hårt igen!


  • SERVERINGSFÖRSLAG. PULLED CHICKEN & PASTA.

    pulled chicken II

    Den här pastarätten är gjord på det såsiga som blev kvar efter pulled chicken som jag skrev om i föregående inlägg. Det blir en fantastisk tomatsås med så mycket smak eftersom allt bacon har blivit rejält mjukt. Låt det puttra ihop sig ordentligt och röra ihop det med valfri pasta. Ett ypperligt sätt att få mycket av lite.

    Jag funderar ofta över serveringsförslag då jag lätt tröttnar på vanliga hederliga tallrikar. Nu när jag hittat stora ”franska marmeladglas”  på så fick jag igång fantasin och resultatet blev jag väldigt nöjd med. Förr om åren letade jag som en tok efter just dom här burkarna men det var ingen lätt uppgift. Nu finns dom lite överallt, i alla möjliga storlekar och just dessa stora var jag helt ovetande om men hittade dom på Zalando och min lycka blev lite av vad man kan kalla total medan min make kände mest ”menåh, ännu mer brukar i skåpen! Suck!”  Men alltså, man kan få för mycket burkar egentligen? Snart är det ju dessutom sylta- och saftasäsong och att stå utan burkar då skulle ju vara en katastrof!


  • PULLED CHICKEN.

    pulled chicken

    När lusten att laga mat kommer över en så är det fantastiskt bra att ha en crock-pot ståendes i skåpet. Det är inte ofta det händer men när det väl händer så är det jag som jublar. Jag har en tendens att glömma av den i ganska många veckor men så ”VIPS” så står den där.

    Jag har provat det mesta i den. Fläsk, nöt, fisk, färs – aldrig kyckling! Tills nu! Med facit i hand så kan jag nog säga att kyckling är det som blir godast. Innan gårdagens middag så var det pulled beef som var favoriten. Nu blev det ändring på det.

    Den är gjord på enklast möjliga sätt med få ingredienser. Jag hivade i lök, lite morötter, krossade tomater, rejält med bacon (använde snitt) och lite vitlök (och salt & peppar såklart). Lät det hela gå i 7 timmar och tog ur köttet, rensade sen ut ben och brosk. Drog isär köttet och tillsatte lite av vätskan som blev. Den får absolut inte vara för blöt, då sätter jag mig på tvären men det får inte heller vara alldeles för torrt. Jag rostade macka, bredde på creme fraiche och la på sallad. Toppade med kycklingen. Summasumarum – Vi blev nöjda och mätta igår också. Strålande!


  • CITRON & LIME

    citron & lime

    Dom här godingarna har fått följa med en kaka in i ugnen. En syrlig citron- limekaka utan några som helst krusiduller. Det återstår att se om den kommer smaka som jag hoppas. Den bästa kombinationen är sött och syrligt. Helst mer åt det syrliga än det söta. Det ska, som jag sagt så många gånger, dra lite i underkäken. Då är det syrliga precis lagom mycket.

    Hoppas att du haft en fin helg med allt vad det innebär och att du undvek att blåsa bort under lördagen. Här var det fullt ös och alla krukor som jag tidigare under veckan hade plockat med låg lite huller om buller i trädgården. Trots vind och annat jobbigt med balans och annat  som tar på krafterna så har vi haft en väldigt skön helg. Det har inte hänt nånting men det var något som vi båda två behövde. Igår, lördag, hyrde vi filmer och låg på soffan i stort sett hela dagen. Det är inte ofta som jag tycker om det men som sagt, igår var det välbehövligt. Våra tankar är med barn tjugofyra timmar om dygnet numera och för att få ner snurret lite fick filmerna få oss iväg på andra tankar. Det fungerade!

    Nu är det middagstid i vårt hem och jag ska göra något så avancerat som stekt fläskkött med färdig sötsur sås. Gourmanden! Det är jag det. Vad serveras vid ditt bord en söndag som denna?

    Glöm inte att följa på Instagram – helenaLphotography – Om du känner för det!


  • INSTAGRAM

    insta

     

    Godkväll i stugorna!

    Ett instagramkonto enbart med bilder innehållande alla taggar man kan tänka sig  från bloggen är uppstartat. Följ med vettja!


  • SPARRIS

    SPARRIS

    Fredag och med den kommer det några lediga dagar tillsammans med den bästa människan jag någonsin har träffat. Att jag dessutom skulle få äran att gifta mig med denna ljuva varelse är en bonus som slår högst. Ingenting kan jämföras. Jag är inte mycket för att ”nutta” i skrift men ibland kommer det över mig hur bra jag har det mitt i allt jobbigt.

    Oavsett var, när eller hur så står han där. Tar emot med öppna armar. Mannen som är starkare än honungspumpade Bamse, tryggare än än vad jag någonsin trodde var möjligt. Mannen med den vänligaste själen, de vackraste ögonen och det största hjärtat.  Han finns där alltid, jag behöver aldrig tvivla.

    Så, dom här sparrisarna är till dig, Mats. Tack för att du finns! Älskar dig.


  • VITLÖK

    vitlök

    Du och jag, vitlök. Du och jag!

    Jag har fallit pladask för marinerad vitlök.  Kan äta det dygnet runt men har insett att köpa dom i delikatessen är att tömma plånboken lite för fort. Med sina 199:-/kg är det inte direkt så att jag blir jättecharmad så idag tog jag mig i kragen och gav mig på att göra det själv. Det ska bli mycket spännande att se till kvällen om jag har lyckats eller inte. Kryddningen är lite hipp som happ och kan därmed smaka därefter men om jag ska tro på doften som spred sig i köket så finns det hopp! Om det blir som jag har tänkt kommer jag bli den lyckligaste kvinnan i Gällstad med omnejd.

    Jag gjorde lite efter det här men kryddade efter eget behag men om någon behöver en fingervisning så kan det kanske vara bra. En gör som en vill! Fiffigt!