Etikett: ägg


  • PLOMMONCLAFOUTI I FYRA NYANSER AV GRÅTT

    Vill du trassla in tungan och vara lite märkvärdig så ska du använda ordet Plommonclafouti om du vill undvika det så är mitt tips att istället säga plommonomelett med mandel för det är vad det är eller en ostkaka utan ost. Det är slående likt. Äggkaka fungerar också. Jag har aldrig förr hört talas om clafouti men nån gång ska ju vara den första. Jag tänker aldrig ge mig på att försöka uttala det, inte där det finns hörande i alla fall. Receptet är från Leila Lindholms A piece of cake.

    Syrliga plommon möter sött. Serverat med vaniljsås så blev det faktiskt en bra lördagsfika. Väldigt enkelt var det att göra också, så skulle du få spontanbesök och står utan något att bjuda på är detta perfekt. Förutsatt att du har alla ingredienserna hemma men det kniper jag tyst om för då är det inte längre lika enkelt och fiffigt.

    Lördag är det, hela dagen. Det är lite småkyligt och jag har traskat med raggsockarna på hela dagen. Nu när även mörkret börjar komma så har vi tänt upp ljusen, fönsterlamporna och kaminen. Jag kan helt klart må sämre.  En dag som snart avslutas i soffan, framför projektorn som kommer att visa vampyrerna i Bon Temps. En kväll helt i min smak.

    (mer …)


  • MAJO. MAJONNÄS. EGENVARIANTEN.

     

    Egen majonnäs är något som jag har bråkat med några gånger och inte alls fått till det. Det ska ju vara så enkelt men icke! Det har bara blivit en lös, rinnig blandning. Men nu så, nu är det gjort. Knepet? Alla ingredienserna är rumstempererade. Att göra hemmagjord majonnäs är perfekt, enkelt att smaksätta precis så som man vill ha det. Senap, chili, dragon…you name it. Bara att ta det som suget kräver.

     

    Uppdatering på ”min livsresa”

    (mer …)


  • EN TÄNKVÄRD BJÖRNBÄRSKAKA

     

    En enkel sockerkaka med björnbär. Det blir inte enklare än så här. Tänkvärt.

    (mer …)


  • JORDNÖTSGLASS

     

    Jag kom på att jag helt missat att lägga upp receptet på Jordnötsglass med marshmallows. Det låg på min första matblogg för några år sedan. Det är inte dom bästa bilderna men det kan vara den bästa glassen. Marsmallows i glass är en riktig höjdare. När dom är frysta så blir dom sådär härligt sega. Jag tror att jag måste ge mig i kast att göra en ny glass med marshmallows. Tips på smak mottages tacksamt!

    Jordnötsglass med marshmallows

    2,5 dl mjölk
    2,5 dl grädde
    1 dl jordnötssmör
    0,5 dl socker

    Värm ihop mjölk, grädde, jordnötssmör och socker, på svag värme tills sockret har löst sig. Det får inte koka. Ställ åt sidan och låt det svalna helt.

    5 äggulor
    0,5 dl socker
    1 dl små marshmallows
    1 dl grovt hackade jordnötter

    Vispa äggulor och socker pösigt och blanda sedan försiktigt ner gräddmjölken med jordnötssmör i äggsmeten.  Häll sedan smeten i en ren kastrull och sjud den på svag värme i ca 10 minuter eller tills smeten tjocknat såpass mycket att den sätter sig på sleven. Den får inte koka.
    Lyft av och ställ åt sidan. Smeten ska vara kylskåpskall innan den åker ner i glassmaskinen. När den är det så låt den gå i maskinen i ca 30-40 minuter.
    När glassen är färdig så blandar du i jordnötterna och marshmallows.