2 ägg
125 gram mjukt smör
1 1/2 dl rosensocker
2 dl vetemjöl
2 msk mjölk

Topping
100 gram vit choklad
röd karamellfärg
ev. små rosenknoppar

Vispa smör och rosensocker vitt och pösigt. Rör i äggen och blanda sedan försiktigt i mjölet och till sist mjölken.
Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt och skeda upp smeten, 2/3 av formen, och grädda dem i mitten av ugnen på 180 grader i ca 15-16 minuter. Testa med sticka, den ska vara torr.
Låt dem svalna. Smält chokladen över vattenbad och droppa i karamellfärg, Ringla chokladen på muffinsen och lägg en blomma på toppen.

Rosensockret som jag testade att göra i veckan fick följa med ner i några goda, saftiga muffins som toppades med vit choklad. En annorlunda men ack så god smak blev det på dem. Helt klart värt att göra igen. Muffins är verkligen tacksamt, enkelt, snabbt och det går att göra dem med en mängd olika smaker och färger.