Strax bär det av till hörselvården för samtal om teckenspråk. Eftersom min hörsel blir sämre och sämre och min tinnitus ökar mer och mer så börjar det blir väldigt svårt att höra vad andra säger. Jag har pluggat teckenspråk tre år i gymnasiet men det var så många år sedan nu och jag har inte använt mig av det så då behövs det en rejäl uppfriskning av minnet och fingerfärdigheten. Det är otroligt frustrerande att förlora hörseln men det värsta av allt är den ökade ljudnivån av tinnitus, det är hemskt och det finns ingenting jag kan göra för att få bort det, verkligen ingenting. Det dånar, brummar, skriker, piper och tjuter om vartannat. Aldrig har det stört mig så mycket som det gör nu. Jobbigt. Nåväl, nog om ynk. Det får helt enkelt gå, det är inte mycket jag kan göra åt det.

Till lingon istället. Det som är så gott och dessutom vackert att vila ögonen på när man är ute och traskar i skogen. Jag älskar lingon och lingonsylt. Jag har en fix-idé och det är att i mina lingonsyltburkar får man inte röra om. Ända sen jag var liten så har jag blivit tossig om någon rört om i burken, den ska vara orörd för att smaka sådär gott som jag vill att den ska smaka. Helidiotiskt, jag vet men sån är jag. Orörda lingon ska det vara.

Nu ska det vara färdigt och sidan bör fungera bättre än vad den förra gjorde. Det var alldeles för mycket strul och för mycket som inte fungerade för en del läsare så därför kände jag att jag ville byta. Nu ska det fungera för alla, det är en enkel design utan en massa konstigheter. Under arkiv finner ni alla inlägg med recept och bilder. Hoppas att du kommer finna något som faller dig i smaken. Längst ner finns en knapp, ljusblå, där du kan prenumerera på HelenaLjunggren.com via bloglovin. En kanonfunktion som upplyser dig när sidan har uppdaterats. Det är bara att klicka på den.

Thaisoppa, scampi och kokosmjölk i en härlig blandning tillsammans med paprika och sambal olek det är en kanongod soppa som värmer gott ända in i benmärgen. Det behövs nu när kylan har börjat krypa sig på om kvällarna. Jag tycker det är riktigt skönt, skönt att få dra på sig tofflorna och tända i kaminen. Det är en en stark soppa men den blir inte för stark, allting smakar och den dövar inte smaklökarna. Den milda kokosmjölken hjälper till att hålla styrkan nere. Den går dessutom riktigt snabbt att tillaga.

ca 30 scampi
1 burk kokosmjölk
2 paprikor, röd & grön
2 vitlöksklyftor
10 cm purjolök
2 msk ostronsås
1-2 tsk sambal olek
smör

Strimla paprika och purjo och finhacka vitlöken. Fräs allting i lite smör, det ska inte ta färg. Häll på kokosmjölken och rör i sambal olek och ostronsåsen. Låt det småputtra på låg värme i 5 minuter. Lägg i scampi och låt det bli varmt.

Det är inte min grej. Som synes så görs nu sidan om igen så tillsvidare så kommer bilder vara borta men när allt är klart så kommer de att komma tillbaka och allt kommer att bli tipptopp. Åtminstone tills nästa gång.

Jag undrar då den dagen kommer då Mats tröttnar på mig och mina nya idéer, det är ju alltid han som får göra det. Jag säger han gör. Enkelt och bra.

Nyss hemkomna från marknad och loppis där vi blev två stolar rikare och ett par skor skitigare, en ganska lyckad loppis får jag nog ändå medge. Några ramar kom med hem också, de är tänkta som rekvisita till ett fotoprojekt som vi börjat att spåna på. Hjärnan går oftast på högvarv men det är sällan som det blir verklighet av funderingarna, förhoppningsvis så blir det denna gången.

500 gram nötfärs
2 gula lökar
1 burk passerade tomater
4 potatisar, fast sort
1-2 msk tomatpuré
1 liter vatten
paprikapulver
chilipulver
cayennepeppar
salt & peppar

Skala och tärna potatisen. Hacka löken och bryn den i lite smör tillsammans med köttfärsen. Lägg i potatisen och låt det bryna med ett par minuter. Tillsätt passerade tomater, puré, kryddor och häll över vattnet. Låt soppan puttra på svag värme under lock tills potatisen har mjuknat. Smaka av med salt och peppar. Servera med en rejäl klick creme fraiche. Vill man så kan man byta ut potatisen eller utesluta den helt.

www.suki-tea.com

Te när det är som bäst.
Äpple & pepparmint med mango.

Igår var vi på bio, Inception. En riktigt bra film som satte sig ordentligt i mitt huvud. Den var långt ifrån så konstig som jag fått höra. Den skulle enligt de flesta knappt att gå att förstå men det är något som jag inte alls kan begripa. Inga konstigheter alls, lite flummig, visst, men vem är inte det. Jag tyckte mycket om den då jag fullkomligt älskar filmer som ger mig en go och positiv känsla ett bra tag framöver. I create my own dream.

Regn och rusk idag men trots det så ska vi bege oss till Hofsnäs och kolla på gamla bilar. Eller kolla, ladda kameran och se om det kan fastna en eller två bra bilder. Ha en fin lördag.

500 gram krossade tomater
1 gul lök
2 msk tomatpuré
en nypa socker
salt & peppar
torkad basilika

Finhacka löken och bryn den mjuk i en kastrull. Slå på krossade tomater, tomatpuré. Smaka av med socker, salt & peppar. Blanda ihop med pasta.

1 halvt vitkålshuvud
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk sambal olek
salt & peppar
smör

Strimla vitkålen och bryn den i smör. Tillsätt sedan grädde, creme fraiche och sambal olek. Låt det småputtra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

En underbar kväll har vi här uppe pÃ¥ Säm. Solen skiner och det är alldeles vindstilla. En perfekt kväll att starta grillen. Sagt och gjort – grillad fläskfilé med gott kryddsmör och en krämig vitkÃ¥l med lite hetta. Jättegott tillbehör till det grillade köttet.

Det har varit lite problem för några läsare med att sidan inte har visat allt, maken har fixat lite och det ska nu vara åtgärdat. Om inte så hojta till så får han kolla lite till. Det är ju meningen att det ska fungera för alla.

Kram, Helena

Chokladdoppade nötter

150 gram mörk choklad, minst 70%
200 gram blandade nötter

Smält chokladen i vattenbad och blanda i nötterna. Skeda upp på smörpapper och låt det svalna i kylen.

Chokladmousse

100 gram mörk choklad, minst 70%
2 ägg
2 msk socker
2 dl vispgrädde

Smält chokladen över vattenbad. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Vispa grädden. Blanda ihop ägg, choklad och grädde.

Chokladtryffel med hallon

250 gram mörk choklad, minst 70%
100 gram hallon
1 dl vispgrädde
3 msk socker

Lägg hallon, grädde och socker i en kastrull och låt det småputtra i ca 15 minuter. Sila och häll tillbaka i ren gryta och låt det koka ihop tills den är simmig. Finhacka chokladen och blanda i den i den varma hallon/grädde-krämen. Låt det svalna lite innan smeten fördelas i små formar. Låt det stelna i kylen. Förvara svalt.

Choklad är något som jag lärt mig på senare år att tycka om. När jag var yngre så tyckte jag det mest satte sig i munnen och det blev rutschkana i hela gommen. Den mörka chokladen har jag verkligen fått lära mig att tycka om då den är lite bitter och inte alls sådär sötsliskig som vanlig mjölkchoklad. Mörk choklad är mycket godare trots det bittra och den är dessutom mycket nyttigare. Det räcker med en väldigt liten bit för att stilla suget om det skulle komma krypandes.

Idag är det mörkt och det fortsätter att regna. Jag klagar egentligen inte eftersom jag tycker om det “trista” vädret dÃ¥ jag kan gÃ¥ inne och pyssla med gott samvete. Det som är lite trist är att gräset mÃ¥ste klippas, vi fick tag i nÃ¥t grymt bra gödsel i Ã¥r och gräsmattan växer som om den vore bombad med ryssfemmor, men det är alldeles för blött och dÃ¥ gÃ¥r det inte. Den behöver klippas varannan/var tredje dag sÃ¥ nu börjar den snart bli dags för lie om det inte torkar upp.

Kram på er.

4 äggvitor
2 dl socker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättikssprit

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vispa ner sockret och vispa marängen så den blir glansig. Blanda ner maizena och ättikssprit.

Bred ut smeten, rund kaka, på en plåt med bakplåtspapper ca 20 cm i diameter.

Ställ in i ugnen på 140 grader i ca 1 timme. Låt kakan stå på eftervärme och svalna i några timmar innan den garneras med lemon curd, vispad grädde och jordgubbar.

En väldigt somrig dessert men jag vill ändå ha den här och den fungerar även nu på hösten men man byter ut jordgubbarna till blåbär istället. Så himla gott!

4 skivor lövbiff
1 liter blandad svamp. Jag använde mig av kantareller och taggsvamp
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
1-2 msk kalvfond
smör till stekning
salt & peppar

Börja med att steka svampen. Lägg dem i torr, varm stekpanna och stek dem tills all vätska försvunnit. Tillsätt lite smör och lägg i den strimlade lövbiffen. Stek det färdigt och blanda sedan ner, creme fraiche, grädde och fond. Låt det puttra ihop en stund och smaka sedan av det med salt och peppar. Servera med lite hackad persilja.

Familjen Ljunggren har bestämt sig för att börja äta enligt LCHF, igen, eftersom kilon måste bort och därför så kommer det att bli en del LCHF-mat här på sidan. Det kommer att ligga på en ny flik under kategorier.