Min egen potatissallad

by Helena Ljunggren

Hos oss är det tillåtet att leka med maten. Inom vissa gränser bör jag tillägga. Ibland kan det resultera i roliga och bra bilder. Var inte rädda för att experimentera lite, kanske kan det sluta med att ni har en tavla på väggen som gör gott och som värmer ända in i hjärteroten. Här, hemma hos Ljunggrens, hänger det många tavlor/bilder som får oss att le eftersom vi minns skratten och känslan när vi sköt bilderna. Våga.

En potatissallad till det grillade köttet. En riktigt god variant dessutom med avokado och inlagd gurka. Det viktiga är att det är Mor Annas inlagda smörgåsgurka då den är söt och krispig. Jag har provat med andra sorter men det blir långt ifrån lika bra.

10-12 färskpotatis
1 1/2 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 msk hackad fransk dragon, vanlig fungerar också.
1 avokado
1 dl grovt hackad, inlagd gurka
salt & peppar

Koka potatis och låt den svalna.Skär dem och avokadon i mindre bitar.
Blanda de övriga ingredienserna och häll det sedan över potatis och avokado. Blanda försiktigt.