Det gäller att passa på, det börjar ta slut. Sparrissuget. Jag är så förtjust i sparris men det finns inge som jag kan tröttna på så fort som just sparris. Vi eller grön spelar mig ingen roll, jag tycker det är precis lika gott. Till och med vit burksparris är något som passar mina smaklökar. Sparrissoppa med både vit och grön sparris är därför en väldigt trevlig soppa för den innehåller både vita och gröna sparrisar. Krämigt och jättegott. Vill man kan man med fördel lägga i några nyskalade räkor precis innan servering. Då blir det fint som snus.

Idag har vi varit i saluhallen i Göteborg och jag köpte ingenting. Jag blev helt blockerad och disträ, det har aldrig hänt förr. Jag ville köpa så mycket men jag kom därifrån tomhänt. Helt galet! Jag vet inte riktigt vad det var för fel på mig. Allt var perfekt, lite folk och jag själv var på gott humör men ändå blev det tvärstopp. Bättre lycka nästa gång så ikväll blir det inte någon grillad, fin köttbit utan vi väljer att köpa oss en pizza från lokala pizzerian istället. Det får gå det också. Varför kan jag aldrig bli blockerad och disträ när det handlar om pizzor och bara strunta i det?

Åter till sparrissoppa. Här kommer receptet och räkna med att det räcker till minst 4 personer, mest 5!

2 burkar á 330 gram sparris
2 grönsaksbuljongtärningar
ca 1 liter vatten
ca 2 dl grädde
1 msk vetemjöl
8 gröna sparris
ev. ett gäng oskalade räkor

Mixa burksparrisen till en slät soppa och häll tillbaka det i grytan. Vispa samman lite av grädden och vetemjöl. Blanda i och tillsätt resten av grädden. LÃ¥t det smÃ¥puttra i nÃ¥gra minuter. Lägg i den gröna, nykokta sparrisen. Vill man ha soppan ännu “slätare” sÃ¥ sila av efter mixen.

Vilken underbar helg vi haft. I fredags ordnade vi hundvakt och huspassare och så packade vi bilen och for till Öland för att fira 5-årig bröllopsdag. Jag har länge velat åka till just Öland men aldrig kommit iväg, konstigt nog för det är verkligen inte långt. Väl framme på ön så var det herr och fru Ljunggren som totalkraschade i sängen på hotellet och när vi väl vaknade till liv så begav vi oss till våra numera otroligt kära vänner. Fru Kryddburken med familj! Jag kunde aldrig i mitt liv tro att jag skulle träffa en människa som jag direkt skulle känna mig trygg, glad och enormt avslappnad med, nu träffade vi TVÅ plus två rara knoddar. Man brukar säga att det klickar och det gjorde det rejält. Underbara människor! Jag önskar att alla någon gång i livet får uppleva det. Öland blir aldrig av med oss nu eller tja, nån månad ska ön få slippa oss innan det är dags igen. Vi har, eller allra mest Mats, börjat fundera på sommarstuga. I fredags kan man säga att stugan redan var köpt men jag gissar att det var minttun som talade. Han uträttade underverk min älskade make. Han var lycklig iallafall och det var ju huvudsaken.

Ikväll har vi muurikkat igen och ikväll blev det renskavsgryta med nykokt färskpotatis. Man kan kalla det en norrländsk gubbröra. Så fantastiskt gott, och som ni ser så tycker gubben att det smakar som det ska!

Jag tycker verkligen att alla borde testa muurikka, det gör matlagningen så mycket roligare och det är spännande för man vet aldrig om man blir ensam i kockandet eller om man får byns alla mygg och knott på besök. Ikväll hade vi besöket och knotten gjorde så att vi fick valsa runt och inte sitta still mer än bara några sekunder. Så, matlagning OCH motion samtidigt. Snabbt uträknat, man kan alltså äta mer!

Jag skulle tippa på att detta räcker till ca 4-5 personer. Allt beroende på hur mycket mygg det varit under tiden!

1 förp. renskav
3 schalottenlökar
1 dl frysta lingon
1 dl creme fraiche
färska kryddor, timjan och persilja
olja och smör till muurikka
salt & peppar

Hetta upp muurikka och lägg i en rejäl klick smör tillsammans men en skvätt olja, lägg sedan i hackad lök och renskav. Stek det snabbt tillsammans och tillsätt sedan creme fraiche. Låt det puttra någon minut innan du lägger i lingon och grovt hackade kryddor. Låt det bli varmt igen.

Lägg nykokt potatis på en hårt tunnbröd, mosa potatisen lite lätt och lägg sedan på renskavsgryta. Klart att servera!

Just ja, Öländska kroppkakor! Det är grejen! Så gott! Ikväll ville Mats ha en portion till!

Att ändra uppfattning är riktigt kul speciellt när det handlar om något ätbart. Tomatsoppa är något som jag, tills i dag, inte tyckt om utan har ratat det så fort det kommit på tal. Jag har inte tyckt om smaken alls, varför kan jag faktiskt inte svara på. Till lunch idag så gav jag det en ny chans och idag var det kanongott. En kryddigare tomatsoppa är bättre än en vanlig slät. Tycker jag. Nu ska jag aldrig mer säga att jag inte tycker om tomatsoppa! Jag lyxade till det och slantade upp en kryddig ölkorv och la i precis innan servering. Då blev den ännu hetare och jag gissar, ännu godare!

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
4 dl vatten
1 dl vitt vin
2 msk vetemjöl
1 grönsaksbuljong
2 burkar passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek
salt & peppar
smör till stekning

körsbärstomater
olivolja
salt
ölkorv
persilja

Finhacka lök och vitlök. Fräs mjuk i smör i utan att den tar färg. Rör ihop mjölet med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, buljongtärningen, vitt vin, passerade tomater och tomatpuré och låt det koka upp. Red av soppan och låt den småputtra i några minuter. Lägg i sambal och honung. Smaka av med salt och peppar.

Lägg körsbärstomaterna i en ugnsform. Ringla över tikligt med olivolja. Ställ in i ugnen på 180 grader i 15 minuter. Strö över lite flingsalt när dom är färdiga. Slanta ölkorv och hacka lite persilja.

Häll upp soppan, lägg i några ugnstomater och ölkorv. Strö över lite hackad persilja och servera med en klick creme fraiche och bröd.

Har du något i matväg som du ändrat uppfattning om?

Den bästa presenten jag fick var en Muurikka. Lilla pappsen blev alldeles lyrisk när han härom veckan sÃ¥g ett inlägg pÃ¥ Kryddburken. “Köp en sÃ¥n! Köp en sÃ¥n!”
Han har länge gÃ¥tt och suktat efter en “morberg-häll” men tyckt att det är ett rejält överpris och det är jag beredd att hÃ¥lla med om men jag förstÃ¥r, jag hade ocksÃ¥ rullat pÃ¥ vägen sÃ¥ länge den är i full gÃ¥ng men men, när han fick syn pÃ¥ den “lilla” sÃ¥ tindrade ögonen och vips sÃ¥ fanns det en 58 cm’s stekhäll i mitt hushÃ¥ll och aldrig har matlagning var sÃ¥ roligt. Vi kockar likt svenske kocken och det är ljuvligt att laga mat utomhus. Det gÃ¥r att spilla, stöka och blanda precis som man vill. Det är ett ypperligt sätt att laga mat till mÃ¥nga. Varje rätt vi har gjort räcker gott och väl till 8-10 personer. Mats har fÃ¥tt matlÃ¥dor sÃ¥ han storknar och lite där till.

IgÃ¥r var det min syster som stod för matlagningen och vi bjöds pÃ¥ en fantastiskt god pasta med mÃ¥nga goda smaker. Hon kockade till max och även hon tyckte det var kanonkul! Tyvärr var inte fotoljuset det optimala sÃ¥ det blev knappt nÃ¥gra bilder. (Fotografera aldrig i starkt solljus, det är precis värdelöst och det fräter ut i högdragarna (bilderna blir överexponerade och otydliga) nÃ¥t alldeles innihoppsan och gör bilderna riktigt fula för att tala klarsprÃ¥k. Man kan rädda det lite genom att sänka exponeringen men det är inte hundra bra det heller.) Det var ganska skönt att lägga kameran Ã¥t sidan och bara luta sig tillbaka och kika när hon blandade pastasÃ¥s. Jag ska pÃ¥ nÃ¥got sätt försöka Ã¥terge hur hon gjorde den. Det blir inte lätt men det ska nog gÃ¥. Detta är mat som inte är sÃ¥ noga, man tar helt enkelt precis sÃ¥ mycket som man själv önskar ha. Blanda och ge och kom ihÃ¥g – det som är gott i tanken blir oftast gott pÃ¥ tallriken.

Detta ger mat till ca 8 personer. Ännu fler om man serverar något bröd och en sallad till.

800 gram blandfärs
3 knipplökar
2 paprika, röd och gul
4 vitlöksklyftor
3 kryddstark korv, alt. kabanoss
2 burkar krossade tomater
2,5 dl grädde
1 dl vatten
1 skvätt ketchup
2 msk kryddblandning, ölands svala sommarblandning som innerhåller bla. gräslök, basilika, dragon, persilja
salt och peppar

smör och olja till muurikka
valfri pasta

Förbered så du får med dig allt ut så du slipper springa fram och tillbaka så du istället kan slappna av och bara ha kul med matlagningen.  Koka pastan nästan färdig, den går färdigt i muurikkan när den blandas med köttfärssåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär paprikan mindre bitar.
Börja med att lägg i en rejäl klick med smör och en skvätt olja i den heta muurikkan. Lägg i köttfärs och bryn det nästan färdigt. Häll i grönsaker och lök och bryn det tillsammans. Häll på krossade tomater, ketchup och vattnet. Låt köttfärsen puttra lite försiktigt under omrörning. I med kryddblandningen och sedan grädde. Smaka av med salt och peppar. I med pastan och blanda ordentligt och låt pastan gå helt färdigt. KLART!

Tack för maten, Johanna!

Kärt barn, i detta fallet katt, har många namn. Vår alldeles egen lilla prinsessa på ärten. Kjell Skräphög af Säm.

Sparris är en stor favorit men jag försöker vara lite återhållsam eftersom jag har en tendens att tröttna och det är det sista jag vill för gott är det. Gudagott! Jag brukar oftast sjuda den i lättsaltat vatten i några minuter och sen ringla olivolja över men ibland slår jag på stort och baconlindar den till grillen. Jösses så gott!

Jag fick en rejäl bunt av Linda när dom lämnade av Dalton i fredags. Öländska sparris, de måste ju bara smaka om möjligt ännu bättre! Till det grillade köttet igårkväll smakade dom helt perfekt. Alldeles lagom krispiga och salta. Jag skulle kunna äta det som snacks till en film. Mums!  Tack söta du!

Idag är jag lämnad ensam av mannen i huset. Han och en kompis har tagit båten ut på sjön för att dra upp dom stora fiskarna. Jag är egentligen emot det (fiske) men nåt roligt ska han väl ha kan man ju tycka. Jag hade ju hoppats på att han hade haft en roligare hobby där det inte ingår något dödande men jag kan ju inte alltid få som jag vill. Too bad för mig!

Vi har så smått börjat få lite längtan till fredag då vi åker till Öland för att fira vår 5.e bröllopsdag. Det ska bli riktigt mysigt men det bästa av allt är att vi ska bo på hotell och det betyder varm dusch! Så, det enda vi pratar om nu är att duscha. Vi ska duscha så länge så kroppen svider och det ska skrubbas så till den milda grad att jag kommer tappa i vikt. Duscha länge och varmt är en lyx, tänk på det ni som har en stor varmvattenberedare och en ickekrånglande blandare. I vår dusch har man varmvatten i 5 minuter, om man har tur. Har man oturligt nog diskat innan så får man nöja sig med att blöta kroppen. Sen är det slut!
Det ska bli riktigt mysigt att komma iväg, det är inget som vi är speciellt vana vid eftersom vi är ena riktiga hemmatomtar som får hemlängtan om vi är nere i byn och handlar. Vi behöver komma iväg så på fredag är det vi som får huspassare och hundvakt. Jätteskönt!

Hoppas att ni har en fin nationaldag. Här har solen bytts ut av lite blåst och moln. Ganska skönt måste jag säga. Solen kikar fram med jämna mellanrum.

Firar ni nationaldagen?

Att fÃ¥ fira min födelsedag med den bästa är det enda jag vill. Jag är inte noga med presenter (jag blir dock väldigt väldigt glad när jag fÃ¥r dom) eller att fira med pompa och stÃ¥t. Jag önskar hellre att man firar lite varje dag, när som, var som. Jag slog i morse upp ögonen till mig morgonrocksbeklädde make som sjöng sÃ¥ vackert, batteriet i ena hörapparaten hade tagit slut under natten sÃ¥ jag hade bara en fungerande (tur var väl det kanske), och hade en bricka med frukost och paket. Morgonrocken är den fulaste som ni nÃ¥gonsin kan tänka er, han ser ut som en gammal greve som inte sett dagens ljus pÃ¥ en sisÃ¥där 50 Ã¥r men vad gör väl det när den sitter pÃ¥ det finaste. Han fÃ¥r mig att le och skratta – varje dag!

En greve med tillhörande diadem. Älskade du, tack för att du finns!

Nu startar vi snart grillen och jag ska få potatisgratäng och grillat kött till middag. Potatisgratäng är på min topp 2 av det godaste som finns, tillsammans med  lasagne slåss det om förstaplatsen.

Det blir i lite omvänd ordning för “tÃ¥rta” har vi redan ätit. Jag fick lite besök av syskon och respektive. Jag har velat länge om jag skulle göra nÃ¥gon tÃ¥rta eller inte. Det slutade pÃ¥ inte. Det enda jag köpte var marängbottnar, glass, grädde och jordgubbar. Ett lagom tungt jobb att svänga ihop. 5 minuter och det är klart. Dessutom är det gott. Barnsligt gott!

En perfekt födelsedagstårta om det är 25 grader varmt ute, orken och lusten för att fixa är som bortblåst och när du har ont om tid. Den är uppskattad av dom flesta! Du kan ta precis vilka smaker du känner för. Sött till tusen blir det men det gör inget för detta är inget man äter varje dag.

Det är det här, Ängelns lek och Dalton (plus våra två egna stjärnor) som fått hela min uppmärksamhet denna helgen, vi har inte varit inne mer än den tiden som vi sovit i natt. Halva helgen är bara gjord ännu så länge och känner jag mig själv rätt så kommer den att fortsätta i samma anda. En helt underbar helg på precis alla sätt som finns. Vädret är fantastiskt, vänner är fantastiska och lika så de fyrfota vännerna. Jag har insett att vi har ett väldigt rikt liv här uppe på södra Säm.

Nu har vi startat igång muurikkan och ska strax köra igång med maten. Ett helt otroligt roligt sätt att laga mat på! Ikväll ska det bli cowboymat med kött, bönor och annat gott. Jag återkommer när vi har pruttat färdigt.

Hoppas att ni alla har en lika underbar helg som vi har! i morgon ska “lille” Dalton Ã¥ka hem igen och det kommer bli lite tomt. Trots att han bara har varit här sedan igÃ¥r sÃ¥ har han ändÃ¥ gjort ett stort intryck. Rara vovve!

Ängelns lek av Carlos Ruiz Zafón – Läs den!

Jag fyllde pavlovan med rabarbergrädde och la på många, många jordgubbar. Svenska jordgubbar! Vilken smak, hela jag kvittrade. Det är så jordgubbar ska smaka. Söta, saftiga och alldeles alldeles underbara. Allt sa bara slurp. Vi åt och hundarna åt. Riktigt gott och somrigt!

Rabarbergrädde
4 dl vispgrädde
6-7 rabarber
1 dl socker

Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och strö över socker. Blanda. Lägg på folié och ställ in i ugnen på 150 grader i ca 35 minuter eller tills rabarbern har blivit mjuk. Ta ut och mosa, ställ åt sidan för att bli helt svalt. Låt det svalna i rumstemperatur.
Vispa grädde, inte för hårt, och blanda i rabarbermoset. Färdigt att servera!

Idag är dagen då Dalton kommer. Jag och Mats har sett fram emot det hela veckan. Det ska bli så kul att träffa halva familjen Nilsson!

Hoppas att ni alla har en fin dag oavsett om ni jobbar eller har ledigt. Solen och värmen verkar vara på vår sida idag. Underbart väder! 

Om man gör mycket glass så får man väldigt många äggvitor över. Maränger är då ypperligt att göra och dom är perfekta att servera till den hemmagjorda glassen. Strössla över, lägg vid sidan eller ha den i glassen. Vilket som är lika gott. man kan även välja att smaksätta dom med olika aromer. Smultron och viol är två personliga favoriter. Jättegott.

Denna gången blev det inga maränger utan det kommer bli en pavlova. Jag har sett det runt om bland matbloggarna den senaste tiden och jag har blivit mer och mer sugen för varje bild. Så, här kommer min variant.

6 äggvitor
3 dl strösocker
saften och skalet av en lime
2 msk potatismjöl
1 tsk ättika, 12%
0,5 tsk vaniljpulver

Lägg äggvitorna i en värmetålig bunke och tillsätt häften av sockret. Ställ över vattenbad och vispa med elvisp. Tillsätt resten av sockret och saften/skalet från limen och vispa hårt i ca 10 minuter tills sockret har löst upp sig och marängen har blivit glansig och fin. I med ättika, potatismjöl och vaniljpulver. Vispa ytterligare lite till.
Gör en rund, tjock maräng på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter. Ställ in i mitten ugnen, ej varmluft, på 175 grader i 2 timmar. Sänk till 100 grader efter halva tiden. Låt pavlovan svalna helt innan du garnerar den med valfri topping.

Jag har inte riktigt bestämt mig vad jag ska garnera min med än så slutresultatet kommer vad det lider.