Det blev ingen längre stund nere vid vattnet, det blev både kallt och mörkt. Det räckte ändå, vi blev iaf mätta och även trötta så strax är det en dusch och sen lägger vi oss på soffan och glor på film tills John Blund kommer på besök.  På grillen la vi lövbiffsrullader som var fyllda [...]

Nu beger vi oss ner till bryggan där vi ikväll hade tänkt att tillaga kvällens middag. Vi har packat, så vi ska slippa flänga fram och tillbaka, allt i stora lådan, kött, tillbehör och vin. Det viktigaste är dock att vi är med, min man och jag. Sådana här kvällar njuter jag av riktigt mycket, [...]

1 halvt vitkålshuvud 2 dl grädde 1 dl creme fraiche 2 tsk sambal olek salt & peppar smör Strimla vitkålen och bryn den i smör. Tillsätt sedan grädde, creme fraiche och sambal olek. Låt det småputtra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. En underbar kväll har vi här uppe [...]

2 bakpotatisar Olja utan smak havssalt Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och pensla dem med olja och strö över salt. Grilla dem ca 10 minuter på varje sida. Rödvinsmarinad 1 dl rapsolja 0,5 dl rött vin 2 vitlöksklyftor, skivad 7 rosépepparkorn 2 msk grovt hackad thaibasilika 1 msk kinesisk soja salt & peppar [...]

Vitlökssmör 200 gram rumsvarmt smör 6 vitlöksklyftor, pressade. 1 msk worcestershiresås 1 dl hackad persilja salt & peppar Saffran- och dillsmör 200 gram rumsvarmt smör 0,5 gram saffran 2 msk citronsaft, uppvärmd 1 dl hackad dill salt & peppar Låt saffran ligga och dra en stund i den varma citronsaften. Chili- & vitlökssmör 200 gram [...]

3 dl turkisk yoghurt (10%) 2 färska, råa rödbetor 3-4 vitlöksklyftor, pressade 2 msk flytande honung salt & peppar Riv rödbetorna grovt. Blanda alla ingredienserna och låt tatzikin stå i kylen nån timme och dra sig innan servering. Tzatziki som tillbehör till det grillade är något som är väldigt uppskattat av många och då är [...]

Kryddig marinad med kaffe 2 msk rapsolja 3 msk kallt kaffe 3 pressade vitlöksklyftor 1 tsk worchestershiresås 4 msk tomatketchup 2 msk torkad rosmarin 1/2 tsk krossad rosépeppar salt & peppar Blanda allt och låt köttet marinera i minst 2 timmar. Passar perfekt till både fläskkött och nötkött. Rödvinsmarinad 2 dl rapsolja 1 dl rött [...]

Hos oss är det tillåtet att leka med maten. Inom vissa gränser bör jag tillägga. Ibland kan det resultera i roliga och bra bilder. Var inte rädda för att experimentera lite, kanske kan det sluta med att ni har en tavla på väggen som gör gott och som värmer ända in i hjärteroten. Här, hemma [...]

600 gram laxfile 1 liten gul lök salt & peppar Ta bort skinn och ben. Mixa tillsammans med löken. Salta och peppra. Forma till 5-6 burgare och ställ dem kallt i kylen tills det är dags för grillen. Grilla dem 5-6 minuter på varje sida. Hamburgerbröd 25 gram jäst 2 dl mjölk 1 msk olja [...]

4 portioner couscous (enligt beskrivning på förpackning) 10-12 olika små tomater 1 rödlök 1/2 färsk ananas ev. hackad ananassalvia Gör couscous och låt den svalna. Skär tomater, lök och ananas i små bitar och blanda samman tillsammans med couscous. Couscous är gott. Riktigt gott och det är ett perfekt tillbehör till grillat. Till kvällens grillade [...]