HelenaLjunggren.com – En fotografisk matblogg – fotograf – bröllopsfotograf » 2011 » juni

min fabrik, mitt betonghem

Min högsta önskan är att hitta mitt hem, mitt hem i betong. Det ska vara helt i betong. Inget annat alls förutom fönster och tak. Ett betonggolv hårdare än hårdast och väggar, gärna naggade och nötta, helt i betong. Grått, rått och kallt! Stora öppna ytor med minimal inredning. Vacker konst på väggarna, stora, skumma, […]

Rabarberpaj

Har man tur kan man fortfarande lyckas få tag i välsmakande rabarber, de är på väg att bli lite träiga tyvärr. Har du lyckan att ha rabarb så är det absolut inte fel att svänga ihop en enkel rabarberpaj till dessert. Försvinnande gott! Just rabarberpaj tycker jag har allt. Det är både surt, sött och […]

Björnbär & valnöt – Semifreddo

Semifreddon får en ljuvlig ljusblå färg av björnbären. En färg som gör mig glad. Att bli glad är något som jag uppskattar så mer semifreddo till mig. Det får bli min specialdiet. 5 ägg 1,5 dl strösocker 4 dl grädde 1 krm vaniljpulver 3 dl björnbär 0,5 dl strösocker Börja med björnbären. Lägg björnbären och […]

Hallon & Lakrits – semifreddo

Semifreddo, halvfryst och nästan som glass. Precis lika gott som glass är det, det är inget att diskutera. Det behövs ingen glassmaskin utan det enda som behövs är ett recept eller lite fantasi och ett frys. På 5-6 timmar har du en krämig, halvfryst juvel stående i frysen som bara väntar på att slukas. Hallon och lakrits […]

Rabarberglass

Jag har sagt det förr och jag säger det igen – Hemmagjord glass är det bästa! 3 dl vispgrädde 2 dl standardmjölk 1 vaniljstång 2 msk flytande honung 6 äggulor 1 dl strösocker Mät upp grädde och mjölk i en kastrull, tillsätt honung och vaniljstången (dela och skrapa ur fröna) . Låt det hela koka […]

Citronkakaglass

Citronkakekross 100 gram rumsvarmt smör 1 dl strösocker 3 msk ljus sirap 2,5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljpulver 0,5 tsk bikarbonat skal från 1 citron Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda samma alla de andra torra ingredienserna och det rivna skalet från citronen. Blanda till en deg och forma till 20 små runda kulor. […]

Dumleglass

Det blir ca 6-7 dl otroligt välsmakande glass av det här. 2,5 dl grädde 2,5 dl standardmjölk en knivsudd vaniljpulver 1 tsk flytande glykos 6 äggulor 1 dl strösocker 0,5 dl råsocker flor 2 gelatinblad 2 dl dumlegodisar med jordnötter Lägg gelatinet i vatten i 5 minuter. Koka upp vispgrädde, mjölk, vaniljpulver och glykos. Ställ […]

Frukostglass

  4 dl citronfil, skånemejeriets 2,7% 1 dl grädde 2 msk strösocker skalet av 1 lime 1 dl rice krispies Vispa samman allt och häll i glassmaskinen och kör tills det är en krämig härlig glass. Häll i rice krispies när det i stort sett är färdigt.

var din egen pizzabagare

Återigen ett recept från den gamla matbloggen. Just denna pizzan är ett MÅSTE att ha med på fler ställen. Kungen av alla pizzor. Tveklöst! 25 gram jäst 3 dl ljummet vatten 3 msk olivolja 1 msk flingsalt 7 dl durummjöl Smula jästen och lös upp den med vatten. Tillsätt alla de övriga ingredienserna och kör […]

the cykeltur

Ni som finns på Facebook såg igår att jag varit ute på tokigheter i form av cykling. Vi fick en knäpp, jag och syster, att vi skulle skulle cykla till grannbyn och där skulle vi simma ett jämnt antal längder, närmare bestämt 40 stycken. Tanken var då även att när vi cyklat och simmat så […]